FUSILLI CON POLPETTE E FUNGHI

FUSILLI CON POLPETTE E FUNGHI

Questo piatto ricco di sapori è un ottimo primo, che si può mangiare anche come piatto unico. 
I funghi possono essere anche surgelati, soprattutto nel periodo quando i funghi non si trovano facilmente freschi !!!

Ingredienti per 4 - 6 persone :

• 400 g di fusilli
• 500 g di carne macinata
• 450 g di funghi misti
• 1 cipolla
• 2 pomodori
• q.b di sale
• q.b di pepe
• 2 uova
• 2 fette di pane raffermo
• 2 cucchiai di grana padana
• 2 cucchiai di pangrattato
• q.b di prezzemolo
• q.b di basilico
• q.b di aglio in polvere
• q.b di olio d oliva
• q.b di peperoncino

  Preparazione ricetta:

Per le polpette:
Aggiungere alla carne le uova, il pane raffermo ammorbidito nel latte, il grana padano, il pangrattato , il sale ,l'aglio, il pepe e un pò di prezzemolo.
Formare delle palline e farle rosolare nell'olio. Aggiungere la cipolla a fettine e lasciarla ammorbidire per qualche minuto.
Sbollentare per 5 min. i funghi (io ho usato quelli congelati) a parte e poi aggiungerli alle polpette. Saltare il tutto per una decina di minuti .Aggiungere i pomodori tagliati a cubettoni, il basilico e aggiustare di sale, pepe, peperoncino, aglio. Insaporire per 5 min.
Nello stesso tempo preparare anche la pasta e farla saltare nel sugo appena sarà pronta per qualche minutino.
Guarnire con prezzemolo fresco e basilico