sabato 29 settembre 2012

TORTINO DI FUNGHI E PORRI

TORTINO DI FUNGHI E PORRI

Ingredienti:

  • 500 g di funghi pleurotus
  • 200 g di prosciutto a cubetti
  • 2 porri
  • 200 g di caciotta
  • 6 uova
  • q.b di sale
  • q.b di pepe
  • q.b di olio
  • 200 ml di panna da cucina
  • 200 ml di latte
  • q.b di pasta brisee

Preparazione ricetta:

Tagliare il porro a rondelle e imbiondirlo nell'olio . Lavare i funghi, tagliarli a striscioline e saltarli insieme ai porri, insaporendoli con il sale e il pepe, per circa 15-20 min.
Lasciare intiepidire e aggiungere il latte, la panna, le uova, il prosciutto e la caciotta a cubetti ( o altro formaggio). Stendere la pasta brisee  su carta da forno e metterla in una teglia. Bucherellare la pasta e versarvi dentro il composto. Mettere in forno a 180 ° per circa 45-50 min.

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