sabato 13 ottobre 2012

CONCHIGLIONI CON SALSICCIA E PISELLINI

CONCHIGLIONI CON SALSICCIA E PISELLINI

Questo piatto ricco e molto gustoso. Può essere consumato come piatto unico o come un primo che ci da la carica nella giornata !!!
Ingredienti per 4 persone :

  • 300 g di salsiccia
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200 g di succo di pomodoro
  • 1 carota
  • 100 g di pisellini
  • q.b di prezzemolo
  • q.b di sale
  • q.b di pepe
  • 350 g di pasta tipo "conchiglioni"
  • 100 ml vino bianco


Preparazione:
Ricavare dalla salsiccia piccole polpette e saltarle con qualche cucchiaio d'olio ,la cipolla tagliata a fettine e la carota tagliata anch'essa a fettine sottili. Sfumare con il vino e lasciare evaporare. Aggiungere l'aglio e il pomodoro e aggiustare di sale e pepe. Cuocere per una decina di minuti.
Far cuocere la pasta con i pisellini freschi, scolare tutto e far saltare nel sugo. Spegnere e spolverizzare con prezzemolo fresco.


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