venerdì 22 febbraio 2013

MUFFIN CON RIBES E MORE

MUFFIN CON RIBES E MORE

INGREDIENTI X CIRCA 24 PEZZI

  • 600 g farina 00
  • 250 g misto di ribes e more ( fresche o congelate)
  • 2 bustine di vanillina
  • 275 g zucchero
  • 1 bustina lievito x dolci
  • 250 ml latte
  • 250 g yogurt ai frutti di bosco
  • 2 uova grosse
  • 125 g margarina ammorbidita
  • 1 pizzico sale
  • zucchero a velo vanigliato
PREPARAZIONE:

Mescolare brevemente la margarina con lo zucchero, le uova, la vanillina, il sale, il latte e lo yogurt. Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed infine la frutta precedentemente infarinata con un cucchiaio di farina. Versare la pastella nei pirottini o direttamente negli appositi stampini x i muffin, imburrati, riempiendoli per tre quarti . Cuocere x circa 25 minuti. Spolverizzare di zucchero a velo.

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