venerdì 8 febbraio 2013

Sformato di tagliatelle con wurstel e pisellini

Sformato di tagliatelle con wurstel e pisellini


Ingredienti per 6 persone :
  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 125 g wurstel
  • 200 g pisellini freschi o surgelati 
  • 1 cipolla ; sale, pepe, olio qb 
  • 1 spicchio d' aglio 
  • 400 g tagliatelle all'uovo fresche 
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato 
  • 7 cucchiai di formaggio grana grattugiato 
Preparazione :
  1. Rosolare i wurstel tagliati a cubetti per 2-3 minuti in un pò di olio, scolarli e metterli da parte.
  2. Nella stessa padella e lo stesso olio, cuocere la cipolla per qualche minuto ed aggiungere i pisellini e l' aglio.
  3. Coprire di acqua e cuocere x circa 20 minuti, aggiustando di sale e pepe.
  4. Nello stesso tempo , mettere a cuocere anche la pasta al dente e scolare.
  5. Una volta pronta, mescolare alla pasta i pisellini, il wurstel, il prezzemolo, 5 cucchiai di grana e aggiustare di sale e pepe.
  6. Srotolare la pasta brisè, metterla sopra una tortiera insieme alla carta, bucherellare il fondo con una forchetta e rovesciate il composto dentro.
  7. Spolverizzare con la grana rimasta e infornare a 200° x 20 minuti.
  8. Se tende a bruciarsi sopra, coprire con un foglio di alluminio e proseguire la cottura.


1 commento:

  1. ma è uno spettacolo!!!!!!!!Una presentazione per un primo davvero bello!!!
    Brava Claudia

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