mercoledì 6 marzo 2013

FUSILLI CON ZUCCHINE E CAROTE

FUSILLI CON ZUCCHINE E CAROTE 
Nella stagione delle zucchine ci si può sbizzarrire a prepararli in tanti modi. Questo è un piatto semplice , ma di grande gusto . La dolcezza delle verdure e il gusto più forte della ricotta fa si che questo piatto abbia un armonia perfetta !!!
  • INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 
  • 200 g pasta tipo fusilli  
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cipolla a fettine
  • 1 pomodoro
  • olio, sale , pepe qb 
  • peperoncino a piacere
  • ricotta salata qb 
  • basilico qb
PREPARAZIONE :

Imbiondire la cipolla in una padella con qualche cucchiaio di olio, aggiungere le carote tagliate a striscioline nel senso della lunghezza, cuocere 5 minuti, dopodiché mettere anche la zucchina tagliata a striscioline lunghe, il pomodoro a cubetti e insaporire di sale pepe e peperoncino se vi piace. Cuocere la pasta, scolarla e insaporire il tutto nella padella con il sugo, profumare con del basilico ed infine completare con la ricotta salata grattugiata. 

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