mercoledì 24 aprile 2013

SALAME AL CIOCCOLATO (CON RICICLO DI COLOMBA)

SALAME AL CIOCCOLATO
(CON RICICLO DI COLOMBA)
Non si butta niente ma tutto si ricicla !!! Questa colomba non la voleva più mangiare nessuno...chissà, forse sarà il troppo benessere o forse no visto che non siamo ricchi...oppure,sarà sicuramente la voglia di cambiare e mangiare cose diverse... Questo salame al cioccolato devo dire che è stata una scoperta da non sottovalutare !!! Molto gradito, da rifare !!!

INGREDIENTI PER 12 PERSONE :


  • 500 g colomba
  • 50 ml panna fresca
  • 3 cucchiai di limoncello
  • 200 g cioccolato bianco
  • 3 cucchiai nocciole tritate
  • 5 cucchiai noce di cocco grattugiata
  • 2 cucchiai mirtilli secchi
  • 2 cucchiai uvetta
  • 100 g cioccolato fondente
  • 50 g cioccolato alle nocciole
  • 1 cucchiaino di burro
  • scaglie di mandorle qb
    PREPARAZIONE :

    Spezzettare la colomba in una terrina, insieme alla crosta e alla copertura di sopra, bagnare con la panna semi-montata (non zuccherata) e il limoncello e lasciare assorbire bene. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, incorporarlo alla colomba, aggiungere anche le nocciole, il cocco, i mirtilli, l' uvetta e mescolare. Foderare uno stampo con pellicola trasparente e riempirlo con il composto. Pressare, sigillare bene e mettere a riposare nel frigo per circa 15 minuti. Se non avete uno stampo lungo e stretto, mettetelo  direttamente sopra la pellicola, date la forma di un salame e sigillate bene. Sciogliere il cioccolato rimasto con 3 cucchiai di acqua, estrarre il salame dalla pellicola e coprire con il cioccolato sciolto. Cospargere con le scaglie di mandorle e tenere per 1-2 ore nel frigo finché rassoda il cioccolato. A questo punto tagliare a fette e servire. Se si vuole accompagnato da un ciuffetto di panna o semplicemente così è molto buono.
       Se avete dei bambini e non volete mettere il limoncello, si può sostituirlo con qualche cucchiaio di panna in più.






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