venerdì 14 giugno 2013

SPEZZATINO ALLA COCA COLA

SPEZZATINO ALLA COCA COLA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

  • 1,500 Kg spezzatino di vitello
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d' aglio 
  • 1 e 1/2 peperoni rossi
  • 300 ml coca cola
  • 300 ml acqua
  • sale, pepe, olio, qb
PREPARAZIONE :

In una larga padella rosolare lo spezzatino in un pò di olio. Sfumare con la coca-cola. In un'altra padella con dell'olio ,rosolare la cipolla tagliata a fettine , il peperone tagliato a pezzettini , l'aglio e cuocere finché il peperone diventa morbido (se necessario unire un pò di coca-cola). Aggiustare di sale e pepe, trasferire nel mixer e frullare il tutto fino ad ottenere una crema vellutata. Mettere questa cremina sopra la carne , aggiungere l'acqua e proseguire la cottura per 40-45 minuti a fuoco basso.
Accompagnare con patate, riso o altro a piacere.

 
 Un sapore leggermente dolciastro, diverso dal solito, che non guasta per niente!!! :)




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