BISCOTTINI AL COCCO E NUTELLA

Ingredienti :

150 g di burro
100 g di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 uovo
350 g di farina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
q.b di cioccolato fondente
q.b. di nutella
q.b. di farina di cocco

Preparazione ricetta:

Amalgamare bene lo zucchero con l'uovo finché si scioglie. Aggiungere il burro ( a temperatura ambiente), la vaniglia e il sale. Mescolare il tutto e infine unire anche la farina setacciata con il lievito. Amalgamare il tutto bene e mettere il composto in frigo per mezz'ora. Dall'impasto formare dei biscotti con la forma che più piace. Mettere nel forno a 180° per 10-12 minuti circa.
Una volta freddati unirli 2 a 2 con la Nutella. Nella parte superiore immergere ogni biscotto prima nel cioccolato fondente sciolto e subito dopo nella farina di cocco.
Procedere in questo modo con tutti i biscotti fino ad esaurimento