CHEESECAKE RED VELVET

Ingredienti per 10 persone:

Per il fondo:

250 gr di farina
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cacao
120 gr di burro morbido
200 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
120 ml di latte
120 ml di yogurt bianco intero
2/3 gr di colorante rosso in gel
1 cucchiaino di aceto di mele
1/2 cucchiaino di bicarbonato

Per la farcia:

250 gr di Philadelphia
250 gr di mascarpone
200 ml di panna montata zuccherata
3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
6 gr di gelatina in fogli

Per la copertura:

200 ml di panna montata
100 gr di cioccolato fondente
10 fragole
foglie di menta

Preparazione:

Frullare per qualche minutino il burro per ammorbidirlo. Aggiungere lo zucchero e lavorare finchè non si ottiene un composto soffice. Unire le uova una alla volta, la vaniglia, il sale.
A parte, in una ciotolina, unire il latte allo yogurt e al colorante. Girare bene il tutto affinchè il colorante si sciolga bene e il tutto si uniformizzi. Versare i liquidi nella ciotola con il burro e mescolare bene. Aggiunegere a tutto questo composto la farina setacciata con il cacao in polvere.
Infine aggiungere il bicarbonato fatto precedentemente schiumare nell'aceto.
Versare il tutto in una teglia imburrata ed infarinata; cuocere per circa 40 minuti a forno preriscaldato a 170°.
Preparare la farcia così:
Montare la panna. Mescolarla alla Philadelphia, al mascarpone , alla vaniglia e allo zucchero vanigliato.
Ammorbidire la gelatina, farla sciogliere e unirla alla crema.

Dividere il fondo della torta in 2 e riempirlo con questa farcia. Mettere per un'oretta in frigo.
Nel frattempo preparare le fragole immergendole nel cioccolato sciolto e lasciarle rassodare un pò
Una volta tolta la torta dal frigo decorarla a piacere con la panna (io ho fatto il mio primo esperimento mediante una decorazione a canestro) , le fragole e qualche fogliettina di mentuccia.

Alette di pollo con cipolla, in padella

Alette di pollo con cipolla, in padella Ingredienti : 6 alette di pollo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio sale, pepe, olio rosmarino 150 ml vino bianco Preparazione : Bruciacchiare le alette sul fornello per togliere ogni piuma rimasta e anche per rendere le ali più gustose e lavarle. Sbucciare le cipolle e tagliare a fettine. Sbucciare anche l'aglio e tagliare molto fine. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tagliate e cuocere per 2 minuti. Unire anche le alette e un rametto di rosmarino e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente, coprendo la padella. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, salare, pepare e continuare la cottura fino a che evapora l'acqua, ma non del tutto, affinché rimane un bel sughetto da accompagnare insieme. A questo punto spegnere e servire. Con pochi ingredienti si ottiene un buon piatto gustoso, con una carne leggera ma di un buonooo..., perla via de

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Panini al latte con semi di papavero e hamburger

Panini al latte con semi di papavero e hamburger Vi ricordate quando ho postato la ricetta di questi panini al latte con semi di papavero ?!!! Erano molto carini e soprattutto morbidi. Non potevano non essere imbottiti anche questi per bene e lo abbiamo fatto al tempo opportuno, solo che alla fine mi sono rimasti indietro e non li ho più postati. Ora per essere al completo, trovando le foto tra le altre, ho deciso di condividerle con voi. Sicuramente nessuno non si tirerebbe indietro davanti a un panino così. Per noi è stato impossibile !!! Se si vuole mangiare sano, si possono fare in casa e portarli fuori casa, in ufficio, a scuola, al pic nic, al mare, insomma, in ogni circostanza è ben venuto, sapendo cosa c'è dentro e come è fatto.... Ingredienti : 7 panini 7 hamburger fatti con : 700 g misto carne tritata sale, pepe uno spicchio d'aglio inoltre : 7 fettine di formaggio 1-2 cipolle tropea salsa per hamburger ketchup, maionese insalata fresca fettine di pom

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