sabato 26 ottobre 2013

Cupcake al cocco e frosting al cioccolato

Cupcake al cocco e frosting al cioccolato
Il cupcake è simile a qualsiasi altra torta che si fa con burro, zucchero, uova, farina. Io ho usato la margarina per una mia scelta e sono venuti molto buoni. Si applicano molte varianti alla ricetta base con la differenza che la preparazione di una tortina piccola risulta molto più semplice e veloce. Oggi è uno dei dolci serviti più frequentemente nelle celebrazioni di compleanni e di varie festività. Per chi ama il cocco questi sono molto deliziosi !!!

 Ingredienti per 6 muffin :


  • 1 uovo
  • 75 g zucchero
  • 50 g margarina
  • 150 g yogurt al cocco
  • 1 pizzico di sale
  • 75 g cocco grattugiato
  •  75 g farina 00
  • 50 g frumina Paneangeli
  • 2 cucchiaini lievito per dolci Paneangeli
  • 6 cucchiai di cocco grattugiato x sopra

X Decoro :
  • 150 g mascarpone
  • 1 cucchiaio e mezzo di zucchero a velo Paneangeli
  • 1 cucchiaio cacao
  • 1 vanillina Paneangeli
  •  cocco grattugiato qb
  • decorazioni Paneangeli al cioccolato
Preparazione :

Mescolare la margarina con lo zucchero, l'uovo; unire lo yogurt, il sale, il cocco ed infine la farina setacciata con la frumina e il lievito. Questi dolci non necessitano di essere lavorati troppo. Mettere il composto nei pirottini, spolverizzare con 1 cucchiaio di cocco ogni muffin e mettere a cuocere a 180 ° per circa 30 minuti.


 Sfornare , lasciare raffreddare, decorare con ciuffetti di crema, un pò di cocco e delle decorazioni di cioccolato Paneangeli.


 X la crema : Montare il mascarpone con lo zucchero e il cacao finché diventerà una crema liscia ed omogenea.



























6 commenti:

  1. Adoro i cupcakes, i muffins & co, quindi assaggerei molto volentieri questi bellissimi dolcetti.
    Complimenti, a presto.

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  2. Grazie mille, molto volentieri ti li offrirei , solo che alla prossima perché questi sono già finiti..... Chi sa come mai ??? !!! :)

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  3. Ma quanto sono carini Claudia?!?!? Bellissimi e buonissimi! Li inserisco subito nel mio giveaway!!!!
    Grazie, un abbraccio :**

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    Risposte
    1. Grazie Giulia, sono contenta che ti sono piaciuti !!! :) Buona domenica e a presto !!! :)

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  4. Ma che belli che sono, io amo il cocco e questi devono essere deliziosi :)

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  5. Ciao e benvenuta !!! Grazie dei complimenti !!! Ti posso assicurare che sono finiti molto in fretta ... come mai ?.... la risposta e che erano molto buoni !!! :)

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