lunedì 6 gennaio 2014

SALAME DOLCE CON FRUTTA SECCA SENZA UOVA

SALAME DOLCE CON FRUTTA SECCA SENZA UOVA

Questo dolce è molto diffuso e anche molto amato dai grandi e piccini. La ricetta è senza uova, perché non amo molto far dolci con uova crude , perciò per chi è come me che vuole fare un dolce squisito senza uova ma non rinunciare al gusto, questo è il dolce che ci vuole. Il buon gusto della frutta secca tostata fa sì che ogni fettina ne tira dopo di sé un'altra. E' molto gustoso e adatto in ogni occasione !!!

Ingredienti per 12 persone :
  • 500 g biscotti secchi
  • 100 g margarina
  • 100 g burro
  • 200 g zucchero semolato
  • 200 ml latte
  • 100 g gherigli di noci tostate
  • 100 g mandorle tostate
  • 100 g uvetta
  • 100 g noce di cocco in scaglie
  • 3 cucchiai cacao amaro
  • 2 bustine vanillina Paneangeli
  • 1 aroma mandorle Paneangeli
  • 15 ml rum
  • circa 50 g noce di cocco in scaglie per coprire
Preparazione :

Spezzettare i biscotti in pezzettini grandi e piccoli.
Tritare mandorle e noci grossolanamente.
In una casseruola, sciogliere sul fuoco, lo zucchero nel latte (circa 2 minuti).
Unire il burro, la margarina, il cacao, la vanillina e tenere sul fuoco finché si scioglie burro e margarina a fuoco basso ma non deve bollire.
Togliere dal fuoco, aggiungere l' uvetta, gli aromi, i biscotti spezzettati, le noci e le mandorle tritate, il cocco (100 g) e lasciare riposare per circa 30 minuti.
Mettere l' impasto su un pezzo di carta da forno o su uno di pellicola, cosparso con del cocco in scaglie e dar la forma di un salame, aiutandosi dal cocco affinché non si attacchi alle mani e per dargli anche quella nota di bianco che di solito hanno i salami.
Tenere nel frigo per almeno due ore, dopodiché tagliare a fettine e servire.
Si mantiene anche più di una settimana nel frigo, avvolto nella pellicola, perché è senza uova.
Io per non farlo troppo grande, ho diviso l' impasto in due e ho fatto due salamini più piccoli, ma abbastanza per mangiarlo in 6 persone o anche di più, in base a quanto volete deliziarvi .
Se vi sembra che è troppo, potete fare solo la metà o se no, fare la porzione intera e mettere la metà nel freezer perché si mantiene molto bene.
Tempo di preparazione : 40 minuti
Tempo di cottura : max. 5 minuti
Tempo di attesa : 30 minuti + il tempo per rassodare (minimo 2 ore)








Nessun commento:

Posta un commento

gioco per ragazza Top Blogs