venerdì 31 gennaio 2014

TORTA SALATA CON SPINACI E RICOTTA

TORTA SALATA CON SPINACI E RICOTTA

Le torte salate sono sempre gradite nella nostra famiglia. Alla sera ogni tanto quando non si sa cosa preparare, si occorre alla torta salata, in questo caso con ricotta e spinaci. Quest'appetitosa torta salata  si può servire a fette calda o fredda;
La sua preparazione è abbastanza semplice  perciò, si fa presto a fare la cena.
Le foto non sono molto riuscite stavolta ma, il gusto conta alla fine !!! 

Ingredienti per 12 persone : 
  • 600 g spinaci surgelati
  • 250 g ricotta fresca 
  • 6 uova
  • 1 cipolla grande
  • 100 g grana grattugiato
  • 200 g panna fresca
  • olio, sale, pepe
  • noce moscato qb
  • 1 rotolo pasta brisee
  • 2 cucchiai di pangrattato
Preparazione :

Tagliare la cipolla a fettine e imbiondirla per due minuti in una larga padella con qualche cucchiaio di olio. Aggiungere l'aglio, gli spinaci ancora surgelati, cuocere due minutini e aggiungere 200 ml di acqua. Cuocere finché l'acqua asciuga e lasciare intiepidire.
Una volta intiepiditi, aggiungere agli spinaci le uova,il sale, il pepe, la noce moscata in base ai propri gusti e il formaggio grattugiato. 
Srotolare la pasta brisee e metterla in una teglia da crostata, con la carta stessa che la contene. Bucherellare il fondo con una forchetta, rovesciare il composto sopra, livellare, spolverizzare con il pangrattato e mettere a cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.





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