giovedì 15 maggio 2014

Pizza con zucchine mozzarella e salmone fresco

Pizza con zucchine mozzarella e salmone fresco

La pizza è sempre la pizza, buona in ogni occasione. In casa, fuori, con gli amici, al pic nic, in gita, di qua, di là ci sta sempre la pizza ...!!! Questa con il salmone e zucchine è veramente buona !!!

Ingredienti :
  • 300 g di farina il Molino Chiavazza
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 1cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino lievito secco attivo Paneangeli
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 175 ml di acqua tiepida
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • 100 g mozzarella
  • 1 zucchina tagliata a julienne
  • 300 g salmone fresco
  • q.b di origano,
  • sale, olio d'oliva qb
Preparazione :
Mescolare la farina setacciata con 1 cucchiaino di sale, lo zucchero, il lievito, 3 cucchiai d'olio e un pò per volta l'acqua. Lavorare molto bene  l'impasto con le mani unte d'olio finché diventa un impasto morbido ed omogeneo. Lasciare lievitare finché raddoppia di volume.
Io ho messo tutto nella planetaria e li ho lavorati per 3 minuti.
 Stendere l'impasto in una teglia (la mia è di 31cm di diametro) unta con 2 cucchiai di olio e lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora.
Nel frattempo, sbollentare il salmone per 2 minuti in acqua salata. Lasciare raffreddare,  togliere tutte le lische e spezzetarlo.
Distribuire la polpa di pomodoro insaporita con il sale, l'origano e qualche cucchiaio di olio d'oliva. Distribuire anche le zucchine insaporite con un pò di sale e un pò di olio e cuocere per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 200°. Trascorso il tempo aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti o sbriciolata e il salmone, insaporire con un pò di sale e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
Servire calda !!!




2 commenti:

  1. mammma mia è troppo buona questa pizza!!!!! l assaggerei molto volentieri :) Anna

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    Risposte
    1. Mi dispiace dirtelo ma è finita, ma siccome so che sei un pò distante da me, il tempo di arrivare, mi metto a preparare un'altra. Allora ci stai ?!! Alla prossima !!

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