lunedì 2 giugno 2014

Muffin o cupcake - alle fragole senza uova

Muffin  o cupcake - alle fragole senza uova

Questi dolcetti li ho fatto per due volte perché non sono stata soddisfatta del risultato. La ricetta l'avevo vista un pò di tempo fa da qualche parte e fin dall'inizio mi piaceva l'idea che non aveva le uova, perché ogni tanto mi piace fare dei dolci un pò più leggeri, solo che non era quello che volevo. Ho dovuto trasformarla in tutti i modi. Doveva essere una torta, ma visto che ero di corsa e non avevo voglia di imburrare una teglia, l'ho trasformata in muffin mettendo l'impasto nei pirottini. Gli ingredienti non mi convincevano e ho fatto tante modifiche, ma alla fine qualcosa sono riuscita a combinare . Li ho trasformati da muffin, in cupcake e devo dire che sono venuti carini e niente male di gusto !!!
Ingredienti per 14 pezzi :
  • 200 g Farina Tipo 00 di Tre Grazie
  • 100 g fecola Paneangeli
  • 150 g zucchero
  • un pizzico di sale
  • 125 g yogurt alla fragola
  • 150 fragole frullate
  • 75 ml olio di girasole
  • 50 ml latte tiepido
  • 250 g fragole a pezzi
  • 1 bustina lievito per dolci
  • fragole per decoro
  • una bustina di Preparato per Crema Chantilly Paneangeli
  • 200 ml latte secondo le indicazioni, ma va bene anche un pò di meno
Preparazione :
In una terrina mescolare la farina setacciata con la fecola con il lievito, unire lo zucchero e il sale.
Aggiungere anche lo yogurt, l'olio, le fragole frullate, il latte e le fragole a pezzi, amalgamare il tutto e dividere il tutto nei pirottini. Mettere a cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 50 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Preparare la crema chantilly montando con un frullatore il preparato con il latte. Mettere la crema nella sac à poche e tenere nel frigo per circa un'ora.
Sistemare i cupcake su un vassoio e decorarli con ciuffetti di crema chantilly e con delle fragole (intere o a pezzi). Servire subito o tenere nel frigo affinché la crema resti bella !
Sono venuti un pò umidicci dentro per via delle fragole, ma il gusto è molto buono !
Le fragole sopra non si devono mettere necessariamente perché tanto sprofondano nella cottura. Io ho messo negli ingredienti la quantità da mettere dentro.






14 commenti:

  1. io senza latte tu senza uova...siamo due pazze ma poi i risultati parlano da soli....meravigliosi questi cupcakes....

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a Dio, non siamo intolleranti a niente, ma ogni tanto mi piace mettermi nei pani di coloro che lo hanno veramente. Devo dire che si può gustare qualcosa di diverso ( e tu stessa come hai detto hai provato e lo sai), ma senza rinunciare al gusto !!! Grazie e a presto !!!

      Elimina
  2. che golosita', un vero successone!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Sabrina, sono venuti alla fine abbastanza buoni !!! Ciao e a presto !!!

      Elimina
  3. Bravissima!!! anche questi muffin da provare!! ciao, ciao, Anna

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Anna, dopo aver raccontato la storia di questi muffin, alla fine sono riuscita ad ottenere questi cosi detti cupcake, perché i figli li volevano con qualcosa sopra. Niente male, anche se ancora un pò umidicci dentro per via delle fragole e forse di più per via di quella che lo messa sopra e si è affondata !! I Il gusto molto buono che li hanno mangiati molto in fretta !!! ciao, ciao !!! Sei sempre benvenuta !!!

      Elimina
  4. Come sono belli!! Senza uova non li ho mai provati, ma devono essere buonissimi. Buona serata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Any, di gusto sono molto buoni, soltanto la consistenza non è quella dei dolci soffici, ma un pò più umidiccia, puoi trasformati in questa maniera, sono venuti abbastanza carini !! A presto !!!

      Elimina
  5. come si dice?!?! chi l'ha dura la vince!! e devo dire che il tuo esperimento e' promosso a pieni voti!
    Gia che ci sono te ne rubo un paio!
    un abbraccio
    Silvia

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Silvia,... e poi se ti accontenti solo con le foto.... perché sono finiti in fretta. Se no, sarà per la prossima da offrirti con piacere qualcuno !!! ciao e ... a presto !!!

      Elimina
  6. Complimenti per questi golosi e irresistibili dolcetti!!! Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Paola e.... a presto !!! :) Buona giornata !!!

      Elimina
  7. sono venuti molto bene, ottima anche il top, cioè la decorazione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille e alla prossima !!! buona serata !!!

      Elimina

gioco per ragazza Top Blogs