giovedì 10 luglio 2014

Insalata di riso basmati con mazzancolle, pomodorini, uova e pisellini


Insalata di riso basmati con mazzancolle, pomodorini, uova e pisellini

Questa è un insalata di riso molto veloce da fare e nello stesso tempo molto gustosa. E' bella da vedere, buona nel mangiare, un piatto delizioso che non rinuncerebbe nessuno stando davanti a esso !!!
Ingredienti per 4 persone :
  • 350 g riso basmati
  • 24 mazzancolle tropicale
  • 12 pomodorini ciliegina
  • 2 uova
  • 100 g pisellini freschi o surgelati
  • sale, pepe, olio d'oliva
 Preparazione :

Mettere a bollire il riso in abbondante acqua salata per circa 5 minuti, unire anche i pisellini e continuare la cottura per altri 5 minuti, scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
Sbollentare le mazzancolle lavate e pulite per bene in precedenza  per circa 2 minuti.
Sbucciare le uova bollite in precedenza e tagliarli a pezzettini.
Tagliare anche i pomodorini in due o in quattro.
Mettere tutti gli ingredienti in una insalatiera e condire con sale, pepe e qualche cucchiaio di olio d'oliva. Servire tiepida o meglio fredda, fatta in anticipo e messa nel frigo.



10 commenti:

  1. Troppo buona insalata con le mazzancolle ...li adoro!!! Mi piace che hai messo anche l'uovo sodo.
    un bacione

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    1. Ci vuole colore e gusto nei piatti, grazie Nico e buona serata !! :)

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  2. questa insalata di riso è davvero giusta per questo periodo,complimenti per la idea!

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    1. Ehi si, ci stano proprio bene. Grazie Marco e a presto !!! :)

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  3. Un ghiottissimo piatto unico, molto ricco!!!!

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    1. A noi è piaciuto tantissimo e con un piatto così non serve altro. Grazie Simona e buona giornata !!! :)

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  4. Un piatto promosso 10 e lode!!! bacioni e buon week end :-)

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    1. Grazie mille Simo, sei molto generosa. Buon fine settimana anche a te !!! :)

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  5. buonissima questa insalata di riso!!!! :) Anna

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    1. Molto buono Anna e poi a me piace tantissimo i crostacei e con il riso era veramente buono !!! Grazie e a presto !!!

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