Paninetti per hamburger

Paninetti per hamburger

Questi paninetti si capisce dal nome che sono più piccoli del normale panino, poiché l'impasto è abbastanza morbido e l'abbiamo messo negli stampi per i muffin, ma non quello da 12 perché è un pò troppo piccolo, ma in quelli da 6 che un pochettino sono più grandi. Sono venuti molto buoni e poi con un bel ripieno,.... 

Ingredienti per 12 paninetti :

• 260 ml latte tiepido
• 60 gr di burro sciolto
• 400 gr farina
• 2 uova+1 per spennellare
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 e 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino lievito di birra secco attivo
• semi di sesamo

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria  e mescolarli per bene per circa 5 minuti. Il composto dovrà rimanere molliccio ma è giusto così, non bisogna aggiungere altra farina. Se avete degli stampini tondi o tanti coppapasta suddividere il composto in 12 parti uguali , altrimenti fate come me che siccome non avevo nulla di adeguato ho messo il composto del pane negli stampi da muffin. Far lievitare per circa 1 ora e mezza. Spennellare con l'uovo sbattuto tutte le pagnottelle e cospargerle con semi di sesamo.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare  e farcire a piacere.