Torta delle rose con crema di nocciole e ricotta

Dopo la pan brioche alla nutella che è stata la mia prima pan brioche che ho fatto, pero molto gradita, troverete la ricetta qui, ho fatto anche la torta delle rose alla nutella, che anche essa è stata molto apprezzata (qui la ricetta), ho deciso di fare anche la torta delle rose alla nutella e ricotta. L'impasto è lo stesso delle altre, solo che l'ho arricchita con della ricotta. Devo dire che hanno tutte un gusto straordinario e il profumo che si espande per tutta la casa non lascia indifferenti. Bella, buona e molto profumata.

Ingredienti:

• 550 g Farina 00 Biologica di Tre Grazie
• 2 uova
• 60 gr zucchero
• 150 ml di latte
• 100 ml olio di girasole
• una bustina lievito di birra secco attivo
• 1/2 cucchiaino di sale

Per il ripieno :

• 400 - 500 g circa crema di nocciole (nutella)
• 400 g ricotta fresca
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 aroma vaniglia

Preparazione :

1. Mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, formare un buco al centro, romperci le uova, poi aggiungere il latte tiepido e il sale.
2. Lavorare il tutto con le mani fino a formare un impasto morbido.
3. Coprire la ciotola con la pellicola e lasciar lievitare in luogo caldo fino al raddoppio di volume. (meglio nel forno spento con la lucina accesa).
4. Per chi ha la planetaria basta mettere tutti gli ingredienti dell'impasto insieme e farli lavorare per 5 minuti.
5. Una volta lievitato, prendere l'impasto, stenderlo in un rettangolo di 60 x 40, spalmare con uno strato di crema di nocciole su tutta la superficie.
6. Stendere sopra anche la ricotta mescolata in precedenza con il cucchiaio di zucchero e l'aroma.
7. Rotolare su se stesso, fino a formare un rotolo. Tagliare con un coltello ben affilato, a fettine di circa 5 cm e sistemarle in una teglia foderata con carta da forno.
8. Cuocere nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 30 minuti, o fino a che il bordino risulterà dorato. Spegnere e lasciare ancora nel forno per 5 minuti. Sformare e lasciare raffreddare !!!
9. Tempo di preparazione : 30 minuti

  

   Ho usato la Farina da Agricoltura Biologica Tipo 00 di Tre Grazie, ottenuta da grani provenienti unicamente da coltivazioni biologiche nazionali. Farina facile da lavorare e versatile negli impieghi, per cucinare gustosi piatti senza rinunciare alla sicurezza del biologico.