Lasagne fatte in casa con zucchine, carote e peperoni

Dopo aver postato le mie sfoglie fatte in casa è giunta l'ora di postare il risultato finale, del quale avevo già fatto un piccolo anticipo nella scorsa ricetta.

Un'esplosione di colori e di bontà per queste lasagne piene di verdure!
Ingredienti per 8 persone :

sfoglie per lasagne fatte in casa (8 sfoglie)
Per il condimento :
1 Kg zucchine a cubetti
300 g carote a cubetti
300 g peperoni rossi a cubetti
1 -2 cipolle a cubetti
3 spicchi d'aglio
100 ml olio
Per il sugo di pomodoro :
800 g polpa di pomodoro
1 cipolla
qualche ciuffetto di basilico
sale, pepe
1 spicchio d'aglio
2 pizzichi zucchero (se il pomodoro è dolce non necessita)
peperoncino a piacere
parmigiano grattugiato qb.
fiori di zucchine

Preparazione :

Preparare il condimento cuocendo insieme tutti gli ingredienti per il condimento per circa 15-20 minuti e lasciare raffreddare.
Preparare anche la salsa di pomodoro : Tagliare la cipolla e appassirla per 2 minuti insieme al peperoncino.
Aggiungere l'aglio e la polpa di pomodoro, zucchero se necessita, profumare con basilico, insaporire di sale e pepe e cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce.
Lasciare raffreddare ed iniziare ad assemblare la lasagna.
Prendere una pirofila e mettere uno strato di polpa di pomodoro sul fondo, coprire con una sfoglia, un strato di verdure cotte, uno di parmigiano e così via fino a esaurimento degli ingredienti.
Alla fine se ci sono dei fiorellini di zucchina, lavarli, spezzettarli e metterli sopra. Cuocere subito nel forno caldo a 180 ° per circa 30 minuti. Servire calda !!!

Panini al latte con semi di papavero e hamburger

Panini al latte con semi di papavero e hamburger Vi ricordate quando ho postato la ricetta di questi panini al latte con semi di papavero ?!!! Erano molto carini e soprattutto morbidi. Non potevano non essere imbottiti anche questi per bene e lo abbiamo fatto al tempo opportuno, solo che alla fine mi sono rimasti indietro e non li ho più postati. Ora per essere al completo, trovando le foto tra le altre, ho deciso di condividerle con voi. Sicuramente nessuno non si tirerebbe indietro davanti a un panino così. Per noi è stato impossibile !!! Se si vuole mangiare sano, si possono fare in casa e portarli fuori casa, in ufficio, a scuola, al pic nic, al mare, insomma, in ogni circostanza è ben venuto, sapendo cosa c'è dentro e come è fatto.... Ingredienti : 7 panini 7 hamburger fatti con : 700 g misto carne tritata sale, pepe uno spicchio d'aglio inoltre : 7 fettine di formaggio 1-2 cipolle tropea salsa per hamburger ketchup, maionese insalata fresca fettine di pom

Continua a leggere

Alette di pollo con cipolla, in padella

Alette di pollo con cipolla, in padella Ingredienti : 6 alette di pollo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio sale, pepe, olio rosmarino 150 ml vino bianco Preparazione : Bruciacchiare le alette sul fornello per togliere ogni piuma rimasta e anche per rendere le ali più gustose e lavarle. Sbucciare le cipolle e tagliare a fettine. Sbucciare anche l'aglio e tagliare molto fine. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tagliate e cuocere per 2 minuti. Unire anche le alette e un rametto di rosmarino e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente, coprendo la padella. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, salare, pepare e continuare la cottura fino a che evapora l'acqua, ma non del tutto, affinché rimane un bel sughetto da accompagnare insieme. A questo punto spegnere e servire. Con pochi ingredienti si ottiene un buon piatto gustoso, con una carne leggera ma di un buonooo..., perla via de

Continua a leggere

Merluzzetti in padella

Merluzzetti in padella Ingredienti : 7 merluzzetti olio sale, pepe aglio in polvere farina 00 qb Preparazione : Pulire e lavare bene i merluzzetti. In una terrina mescolare qualche cucchiaio di farina con un pò di sale, pepe e una spolverata abbondante di aglio in polvere. Se non avete l'aglio in polvere, tritate molto fine un spicchio d'aglio e passare i merluzzetti dentro la farina insaporita, da tutte le parti. Man mano passati, adagiarli in una padella capiente, nella quale avete riscaldato qualche cucchiaio di olio. Cuocere bene da tutte le parte fino ad avere sopra una bella crosticina dorata. Portare in tavola e servire. Una ricetta abbastanza veloce, ma gustosa !!!

Continua a leggere

Le ricette di Claudia & Andre

Cerca nel blog