lunedì 18 agosto 2014

Rotolo al cacao con crema al latte

Rotolo al cacao con crema al latte

La pasta biscotto al cacao è una base morbida ed elastica preparata con del cacao in polvere che permette la preparazione di rotoli da farcire con ripieni dolci a scelta come marmellate e creme. 
Bastano pochi ingredienti e pochi minuti di cottura in forno e il vostro rotolo sarà pronto. Per le decorazioni poi ognuno può usare la propria immaginazione come meglio crede...e buon divertimento!

Ingredienti:
X la pasta biscotto:
  • 100 gr farina
  • 30 gr cacao amaro
  • 150 gr zucchero
  • 3 uova
  • 50 ml latte
  • 1 cucchiaino lievito
X crema al latte:
  • 250 ml latte
  • 20 gr amido di mais
  • 15 gr zucchero
  • 1 cucchiaino essenza vaniglia
  • X decorare : cuoricini Paneangeli

Preparazione:
Preparare la pasta biscotto montando le uova con lo zucchero per circa 15 minuti (dovranno raddoppiare di volume) . Aggiungere il latte e poco per volta la farina con il cacao e il lievito precedentemente setacciati. Mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Versare il composto ottenuto su una teglia rivestita da carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 220° per 6-7 minuti.
Cospargere la pasta biscotto al cacao ancora calda con lo zucchero semolato e capovolgerla su un canovaccio asciutto. Togliere la carta forno e arrotolare la pasta biscotto nel canovaccio.
Lasciare raffreddare il rotolo quindi srotolarlo e farcirlo con la crema al latte così preparata: unire in un pentolino insieme l'amido con lo zucchero e l'essenza di vaniglia. Mescolarli bene, dopodiché unire poco per volta il latte affinché la crema diventi omogenea. Mettere il pentolino sul fuoco e mescolare continuamente finché la crema diventa densa. Farla raffreddare e usarla per farcire il rotolo.
Quando il rotolo sarà pronto potrete decidere se tenerlo così o decorarlo ancora, come ho fatto io!
Infine metterlo in frigo fino a quando lo servirete!





6 commenti:

  1. il rotolo e' la merenda preferita dei miei bimbi, e' molto che non lo faccio, devo pero' provarlo con la crema al latte, m'ispira molto!!!Baci Sabry

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    1. Piace a grandi e piccini , e la crema al latte è deliziosa perchè non è troppo dolce quindi non dà la sensazione di pesantezza! Poi è veloce da fare quindi non resta che provarci :) Buona serata!

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  2. Ma che delizia con questa cremina..... da provare, grazie!!!!!

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    1. Ciao Speedy :) É buona ed è facile facile da fare. Non ti resta che provarla e vedere se è davvero deliziosa !

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  3. Come al solito a causa della mia latitanza ho perso alcune delle tue ultime ricette!!
    Mi rifaccio subito!!!
    Un caro abbraccio e a presto
    Carmen

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    1. Puoi sempre guardarle con calma.. Qui sei sempre benvenuta :)
      Buona giornata!!

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