martedì 27 gennaio 2015

Biscotti del riciclo con banane, arachidi, cioccolato e uvetta, senza uova

Biscotti del riciclo con banane, arachidi, cioccolato e uvetta, senza uova
Si possono chiamare anche i biscotti del riciclo, per via delle banane troppo mature e nessuno li voleva più, un pò di arachidi in fondo a una busta e anche del'uvetta. Praticamente una ricetta inventata sul momento, con quello che avevo da smaltire, mettendo gli ingredienti un pò alla volta per aggiustare la consistenza. Il risultato finale è stato abbastanza soddisfacente...
Ingredienti per circa 40 biscottini :

  • 2 banane mature
  • 250 gr farina 00
  • 50 gr amido di mais
  • 100 gr arachidi tritati
  • 50 gr cioccolato fondente
  • 85 gr uvetta secca gigante
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr burro morbido

Preparazione :

Sbucciare le banane e schiacciarle insieme allo zucchero, unire gli arachidi, il burro, amalgamare e aggiungere anche la farina, l'amido e il lievito setacciati insieme. Tritare il cioccolato con il coltello e tagliare l'uvetta gigante in due. Incorporare al composto, anche il cioccolato e l'uvetta e amalgamare bene. Formare dal impasto delle palline quanto una noce, aiutandovi da un cucchiaio e un cucchiaino e sistemarli man mano in una teglia foderata con carta da forno. Cuocere a 180 ° per circa 15 - 17 minuti o fino alla leggera doratura (dipende molto da forno a forno). Sfornare, lasciare raffreddare e servire. Sono venuti morbidi e molto profumati per via delle banane mature, anche se non ho aggiunto altri aromi.
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10 commenti:

  1. quanto mi piacciono queste ricette riciclose! Un abbraccio SILVIA

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    1. Ed io in questi giorni ne faccio parecchie, ma alla fine tutte buone ! Buona giornata !

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  2. Sono molto golosi! complimenti!

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    1. Sono venuti molto profumati e buoni, per via delle banane, grazie Angelica !

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  3. Mi piacciono le ricette che nascono un po' per caso e che poi si rivelano talmente buone da meritare di essere rifatte apposta. I biscottini sono bellissimi!

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    1. Hai ragione che meritano essere rifatte apposta queste ricette, perché sono molto buone e proprio per questo provo a postarli, per averli come spunto per quando ne ho voglia di raffarli. Un grazie Giulia e una buona giornata !

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  4. LE RICETTE DEL RICICLO SONO SEMPRE LE MIGLIORI!!!!!QUESTI BISCOTTI SONO MOLTO APPETITOSI!!!!BACI SABRY

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    1. Ben detto, questi ricette sono quasi sempre degni di essere rifatte perché sono molto buone e poi, riciclando, non si butta niente !

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  5. molto interessante la versioen di questi biscotti senza uova

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    1. Una ricetta inventata sul momento per togliere un pò di ingredienti dalla cucina, ma con risultato soddisfacente !

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