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Polpettone con salsiccia e patate

Ingredienti :
  • 700 gr carne mista tritata
  • 400 gr salsiccia
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 3 fette di pane ammorbidita nel latte
  • 2 uova
  • 2 cucchiai prezzemolo tritato
  • sale, pepe, olio
  • 1 Kg patate
  • rosmarino
Preparazione :
  1. Sbudellare la salsiccia. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, lasciando da parte le patate e formare un impasto omogeneo.
  2. Metterlo su un piano di lavoro oliato e dare la forma al polpettone.
  3. Metterlo in una pirofila nella quale avrete messo qualche cucchiaio di olio.
  4. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti o a spicchi, insaporirle di sale, pepe, rosmarino, un po' di olio, mescolare per insaporire e metterle attorno al polpettone.
  5. Accendere il forno a 200 °. Appena si è riscaldato, coprire il polpettone con un foglio di alluminio alimentare e mettere la pirofila nel forno.
  6. Cuocere per circa 45 minuti, dopodiché togliere l'alluminio e continuare la cottura per altri 10 - 15 minuti circa.
  7. Una volta cotto, lasciare riposare ancora coperto con l'alluminio sopra per una decina di minuti, tagliare a fettine e servire insieme alle patate.
  8. Non sono riuscita a fare la foto dopo la cottura perché avevo ospiti, ma era venuto molto buono !

Commenti

  1. molto appetitoso, un bel piatto unico!!!!Baci Sabry

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  2. Amo il polpettone, per me è uno dei piatti che cucino molto volentieri per il pranzo della domenica!
    Delizioso, sono sicura che i tuoi ospiti abbiano apprezzato!

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    Risposte
    1. Si Any, l'hanno apprezzato molto e anche per me il polpettone è uno di quei piatti di domenica, quando siamo tutti riuniti insieme e poi, se ci sono anche dei ospiti, si condivide insieme. Grazie mille e buon inizio di settimana !

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  3. e ti credo che era buono, anzi direi di più ;-)
    Felice serata da Antonella!!

    RispondiElimina
  4. Ormai la macchina fotografica della foodblogger accompagna la comparsa dei piatti, è un rito!
    Qualche volta mi dimentico di fotografare e i figli me lo rammentano, a volte però "più che il blog potè il digiuno" e si mangia tutto prima!
    Il polpettone è uno dei piatti preferiti in famiglia: il tuo deve essere molto gustoso, la salsiccia e le patate, una golosità!
    Fata Confetto

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    Risposte
    1. Hai ragione, la macchina fotografica ormai ha il primo posto nel godere i nostri cibi, anche se spesso la fame è grande che non riesce a godersele, ma va bene lo stesso. Il polpettone era molto gustoso e poi si sa, che le patate attorno, hanno il loro fascino !

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  5. Uhhh..che goduria e domani indovinate un pochino cosa si mangerà?
    Bravi ci avete azeccato!
    Un abbraccio cumulativo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E se oggi si mangerà il polpettone, fammi sapere come ti è venuto. A noi è piaciuto. Grazie Nella e buona settimana !

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  6. A casa mia il polpettone è sempre molto gradito!!
    Grazie mille per la bella variante!!!
    Un mega abbraccio e buona settimana
    Carmen

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    Risposte
    1. Tanto per non fare sempre nello stesso modo, bisogna cambiare il gusto, per apprezzarlo ancora di più. Grazie Carmen, buona giornata e a presto !

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  7. Molto gustoso con la salsiccia, ottimo polpettone!!!!

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    1. La salsiccia lo rende ancora più appetitoso, grazie mille Simona e buona giornata !

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  9. Risposte
    1. Come sempre, il polpettone è una golosità che accompagna spesso le nostre domenica !

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  10. Ciao Andreea! Mi sono iscritta al tuo blog :) Ottima questa ricetta! Assomiglia ad alcune ricette russe :) Un salutone!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi fa piacere che sei passata a trovarci e che ti sei inscritta al nostro blog. In realtà il polpettone penso che è una pietanza molto universale, si prepara un pò in tutto il mondo e comunque molto buono !

      Elimina
  11. Il polpettone è il metodo che preferisco per mangiare la carne. Questo lo farò sicuramente !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono contenta che è del tuo gradimento. Fammi sapere se lo fai come ti è venuto. A noi è piaciuto tanto !

      Elimina
  12. Mia mamma ce lo preparava sempre e tutti facevamo la lotta per mangiarlo...a casa mia invece mio figlio non ama la carne macinata (grrrrrrrrrrr!!!)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Voi sapevate apprezzare quello che la vostra mamma vi cucinava. Ora i ragazzi hanno gusti molto strani. Anche io uno dei ragazzi che nel mangiare la carne pensa un pò su se la deve mangiare o meno e così spesso si deve cucinare due pietanze insieme. Buona giornata !

      Elimina

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