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Cheesecake bicolore allo yogurt

Cheesecake bicolore allo yogurt

Ingredienti:


  • 200 gr biscotti secchi
  • 100 gr burro
  • 2 cucchiaini cacao amaro
  • 250 gr yogurt ai frutti di bosco
  • 250 gr yogurt bianco dolce
  • 250 gr mascarpone
  • 200 ml panna da montare
  • 12 gr gelatina in fogli
  • 150 ml sciroppo di amarene
  • 4 gr gelatina in fogli


Preparazione:

Preparare il fondo tritando benissimo i biscotti e mettendoli in una ciotola. Fondere il burro, versarlo sui biscotti sbriciolati e aggiungere anche il cacao. Amalgamare bene e versare il composto su un piatto ( io ho utilizzato il vassoio trinato Poloplast) dove avrete messo un anello apribile; premere bene il composto di biscotti in modo che si compatti.
Per la crema allo yogurt prendere 2 diverse ciotole. Mettere all'interno di ciascuna i due tipi di yogurt mescolandoli con metà del mascarpone ciascuna. Montare la panna e dividere anch'essa a metà nelle due ciotole, amalgamandola delicatamente per non smontarla. Dividere equamente nelle due ciotole la gelatina precedentemente ammollata e sciolta. Amalgamare bene. Mettere le due diverse creme nel piatto dove avete messo i biscotti, alternandole, per aver un colore misto.
(Io ho cercato di farla zebrata ma lo yogurt aveva un rosa troppo chiaro e si nota poco nella foto. Ma se ci volete provare basterà aggiungere un pò di colorante e sicuramente risalterà l'effetto).
Mettere la cheesecake in frigo per 3-4 ore.
Preparare la superficie all'amarena facendo sciogliere la gelatina, precedentemente ammollata, con lo sciroppo di amarene. Far rassodare per 4-5 ore, dopodiché distribuire sulla cheesecake e servire il tutto.





Commenti

  1. Siete le regine delle Cheesecake! Bellissima questa con quell'effetto vortice. Dev'essere squisita!

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  2. Buonissima la cheesecake ai frutti di bosco, mi piace molto l'idea di farla a vortice bicolore...posso averne una fetta? :)

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  3. Ho un debole per i dolci con lo yogurt e questa golosa cheesecake non mi scappa, grazie cara!!!!

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  4. ma che bella che è la tua Cheesecake!!!Ha un aspetto davvero goloso,vien proprio voglia di affondare il cucchiaio!!!!!

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  5. un cheese cake bicolore molto goloso fa venire l'acquolina in bocca

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