mercoledì 13 luglio 2016

Teglia tricolore di verdure con croccante di sesamo

Teglia tricolore di verdure con croccante di sesamo

Per fare una teglia di queste verdure e ottenere un  bel risultato è consigliato avere le fettine della stessa grandezza, le mie non lo erano proprio uguali e non era venuta proprio perfetta, ma il gusto era lo stesso buono.



Ingredienti :

  • 800 g zucchine
  • 800 g patate
  • 800 g circa pomodori
  • basilico, aglio in polvere
  • Qb. di sale grosso
  • 2 cucchiai semi di sesamo
  • Qb di olio e pan grattato

Preparazione : 

  1. Lavare le verdure e tagliare a fettine tutte dello stesso spessore.
  2. Sistemare un strato di fette di zucchine in una scolapasta e cospargere con un pò di sale grosso.
  3. Proseguire con tutte le fettine, mettendoli alternate con del sale.
  4. Fare lo steso procedimento anche con le patate e anche con i pomodori, solo che nei pomodori mettere di meno sale.
  5. Tenere al riposo per circa 1 ora dopodiché sciacquare sia le zucchine che le patate, invece i pomodori no, in quanto hanno meno sale.
  6. Asciugare tutte le verdure con carta assorbente da cucina e mettere man mano sia le patate che le zucchine in una terrina grande.
  7. Mescolare insieme alle verdure il pangrattato, il basilico lavato, asciugato e spezzettato, l'aglio in polvere al gusto e un pizzico di pepe.
  8. Ora che le verdure sono pronte, iniziare a sistemare alternate in una pirofila, mettendo una fettina di zucchina, una di pomodoro e una di patata, facendo così fino al esaurimento degli ingredienti, mettendoli in più file.
  9. Spolverizzare con i semi di sesamo, irrorare con un filo d'olio ogni fila di verdure ed infornare nel forno preriscaldato a 180°.
  10. Cuocere per circa 60 minuti o fino a che le verdure diventeranno tenere, ma ancora croccante.
  11. Sfornare, lasciare intiepidire e servire. Sono buone anche fredde !



10 commenti:

  1. Che ricetta sfiziosa mi proponi e così colorata poi .. Se non ti dispiace domani la condividerò su fb. Un bacio.
    Marina

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    1. Grazie Marina. OK, mi fa piacere condividerla ! :)

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  2. E' tipo una ratatouille.. che bontà! smack e buona giornata :-*

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  3. Mamma mia cara Claudia, cosa mi fai vedere, immagino la bontà di questo piatto!!! al solo guardarle mi è venuto una fame da lupo!!!
    Ciao e buona giornata cara amiche con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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    1. Tomaso, questo è un piatto leggero, ma anche gustoso, sicuramente va molto bene anche per te ! Grazie e buona giornata anche a te !

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  4. Son bellissime queste verdure. Sembra il piatto di Remy in Ratatouille.

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  5. E' UN PIATTO GUSTOSO CHE METTE TANTA ALLEGRIA, BRAVA!!!!BACI SABRY

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  6. Questo è esattamente il tipo di piatto che piace a me. Grazie per la ricetta, me la salvo subito.

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  7. Una preparazione buonissima e particolarmente adatta a questo periodo,quando le verdure danno il meglio di sé:))assolutamente da replicare in quanto troppo invitante e sfiziosa:))mi piace tantissimo inoltre l'aggiunta dei semi di sesamo che conferisce una nota in più;)
    Un bacione:))
    Rosy

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  8. Questa mi piace da impazzire! Colorata e piena di verdure! GRAZIE!!!! Replico subito! Ahah
    unospicchiodimelone

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