sabato 3 settembre 2016

Muffin con ricotta, uvetta e profumo di limone

Muffin con ricotta, uvetta e profumo di limone



Ingredienti per 13 muffin :
  • 3 uova
  • 220 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g ricotta
  • 100 g olio
  • scorza di 1 limone
  • 250 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 130 g uvetta
Preparazione :
  1. Mettere l'uvetta a mollo per almeno 30 minuti, scolare e asciugare con della carta assorbente di cucina.
  2. Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa.
  3. Aggiungete la ricotta e continuare a lavorare.
  4. Unire l'olio a filo, lasciando la planetaria in lavoro e la buccia di limone grattugiata.
  5. Incorporare la farina setacciata in precedenza con il lievito.
  6. Unire l'uvetta e amalgamare.
  7. Versate il composto nei pirottini da muffin ed infornare per 30 minuti, nel forno preriscaldato a 180°.
  8. Sfornare, lasciare raffreddare  e servire !


19 commenti:

  1. che buoni!!! sento il profumo da qua... :)
    proprio oggi pensavo ad una ricetta per i muffin e mi sa che provero' questi, grazie per la ricetta :)
    buon fine settimana.........
    ♥ ♥ ♥ That's Amore Blog ♥ ♥ ♥

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi fa piacere che ti piacciono e che li vuoi provare, sicuramente ti piaceranno, erano molto soffici e buoni. Grazie, buon fine settimana anche a te e... fammi sapere !

      Elimina
  2. Li faccio, si li faccio, solo a leggere la ricetta mi piacciono. Grazie. Ciao Stefania

    Tra monti, mari e gravine

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma che piacere Stefania, non vedo l'ora di vedere anche i tuoi, fammi sapere !

      Elimina
  3. Che meraviglia i tuoi muffin ... belli alti, sofficissimi e profumati!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Flora, che dire, sono piaciuti tanto !

      Elimina
  4. Carissime, io ne vado pazzo per qualsiasi tipo di muffin.
    Buona domenica ad entrambe care amiche.
    Tomaso

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Chi sa perché Tomaso, forse che sono troppo buoni. Peccato che abiti così lontano ! Grazie e buona domenica anche a te !

      Elimina
  5. Hanno un aspetto golosissimo ed una consistenza interna soffice come piace a me:))non appena (spero al più presto)le temperature si abbassano li proverò sicuramente,senza ombra di dubbio sono buonissimi:)).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:)).
    Rosy

    RispondiElimina
  6. Ne rubo uno per la colazione di domani ❤️ Bellissimi!

    RispondiElimina
  7. avrei proprio bisogno di una coccola golosa come questa!!
    baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ehi si, quando ci vuole ci vuole ! Buon fine settimana !

      Elimina
  8. la ricotta è la mia passione, che golosi che sono !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. La ricotta li rendono molto soffici golosi, grazie Chiara !

      Elimina
  9. che buoni!!!perfetti per un pic-nic!

    RispondiElimina
  10. Sofficissimi con la ricotta e mi ci piace anche l'uvetta!!! baci e buona domenica :-D

    RispondiElimina
  11. Rientrata dalle ferie estive, dopo qualche giorno di lavatrici e sfascio valige eccomi a rilassarmi davanti al PC e fare il giro dei miei Blog amici per lasciare un saluto e vedere quante buone ricette mi sono persa in questo ultimo mese. Golosissimi questi muffin!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  12. Devono essere buonissimi!Adoro i dolci con la ricotta hanno una morbidezza unica!

    RispondiElimina

gioco per ragazza Top Blogs