domenica 18 settembre 2016

Panini semintegrali

Panini semintegrali


Ingredienti :

  • 375 g di farina 00
  • 125 g farina integrale
  • 30 g lievito madre secco
  • 2 cucchiaini sale
  • 1,5 cucchiaini miele
  • 300 ml acqua tiepida

Preparazione :

  1. Setacciare le farine  emetterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare.
  2. Aggiungere il miele, l'acqua, il sale e mettere in funzione.
  3. Far lavorare il tutto per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
  4. Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina.
  5. Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista e mettere nel forno spento con la lucina accesa.
  6. Lasciare lievitare per circa un ora e mezzo o fino al raddoppio del impasto.
  7. Riprendere l'impasto, dividerlo in pezzi da 70 g ciascuno o peso desiderato, formare delle palline e sistemarle man mano su una teglia foderata con carta da forno.
  8. Fare sopra delle incisioni a piacere e lasciare lievitare nuovamente per circa un ora.
  9. Preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 20-25 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
  10. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire.


15 commenti:

  1. DAVVERO DELIZIOSI, SEMBRANO SOFFICISSIMI!!!BRAVA!!BACI SABRY

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  2. Panini soffici e buoni,proprio per noi anziani!!!
    Ciao e buona settimana cara Andreea.
    Tomaso

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  3. Hanno un aspetto meravigliosamente invitante e una consistenza sofficissima,bravissima come sempre Claudia:)).
    Un bacione e buona domenica:))
    Rosy

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  4. Complimenti proponi sempre bellissime ricette, questo pane mi piace molto ^_^ buona serata!

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    1. Grazie mille Federica, troppo gentile. Buona serata anche a te !

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  5. Buonissimi questi panini..complimenti, viene davvero voglia di assaggiarli!

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  6. UH che croccanti ed invitanti panini! Sembra quasi di sentirne la fragranza :-)

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    1. Infatti, sono andati a ruba, vanno bene sia con dolce che salato. Grazie mille Simo !

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  7. Complimenti, bellissimi questi panini! un abbraccio!!

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  8. che bello sfornare e questi panini sembrano perfetti!

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  9. Buonissimi!!!! :-* baciotti e buona settimana

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  10. Buonissimi me ne mandi un po....... ciaooo buona giornata.

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    1. Con piacere Edvige...ciaooo... e a presto !

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  11. Hanno un'aria supersoffice!!!!!!
    baci
    Alice

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