sabato 22 ottobre 2016

Rotolo al ciobar con crema al cioccolato bianco e amarene

Rotolo al ciobar con crema al cioccolato bianco e amarene


Ingredienti :

  • 3 uova
  • 50 g zucchero
  • 1 bustina di ciobar classico(25 g) Cameo
  • 1 pizzico sale
  • 50 g farina
  • 1 bustina di vanillina Paneangeli
  • X la crema :
  • 100 g cioccolato bianco
  • 100 g panna fresca da montare
  • 1 bustina di vanillina Paneangeli
  • 50 g burro
  • X il decoro :
  • 50 g panna montata zuccherata
  • 100 g circa amarene allo sciroppo naturale
  • foglioline di menta

Preparazione :

  1. Stacciare la farina con il ciobar.
  2. Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale.
  3. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a diventare una crema e unire anche la vanillina, amalgamando.
  4. Ora aggiungere a cucchiaiate la miscela di farina e ciobar, intercalando con gli albumi montati a neve.
  5. Amalgamare dopo aggiunta molto delicatamente affinché non si smonti gli albumi.
  6. Rovesciare il composto in una teglia rettangolare circa 30 x 25 cm, foderata con carta da forno.
  7. Preriscaldare il forno a 190°, infornare e cuocere per circa 8-10 minuti.
  8. Rovesciare la base su uno strofinaccio pulito e rotolare su se stesso ma non troppo stretto.
  9. Lasciare raffreddare.
  10. Preparare in anticipo anche la crema :
  11. Mettere il cioccolato a pezzi in un pentolino, aggiungere la panna e la vanillina e mettere sul fornello.
  12. Lasciare sul fuoco fino a che si scioglierà il cioccolato, ma non lasciare a bollire.
  13. Togliere dal fuoco, aggiungere anche il burro, mescolare per sciogliersi anche questo.
  14. Lasciare raffreddare e tenere nel freezer per circa 1 ora.
  15. Tirare fuori da freezer, e montare con le fruste fino a diventare una crema soffice.
  16. Srotolare il rotolo al ciobar, stendere bene la crema, distribuire anche 100 g di amarene sgocciolate bene e asciugate in anticipo e arrotolare nuovamente su se stesso.
  17. Tenere nel frigo per un paio di ore dopodiché tagliare in due e decorare a piacere con la panna montata, amarene e menta.
  18. Tagliare a fette e servire !






21 commenti:

  1. Carissime, quando vedo dei simili dolci!!! Divento abbagliato e non co vedo più.Credo che sia la brava Andreea che sa fare di questi belli e buonissimi dolci, complimenti cara amica.
    Ciao e buon fine settimana con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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    1. Grazie mille Tomaso, i fiorellini sopra li ha fatti lei, del resto mi sono impegnata io, era tanto che volevo fare uno. Ci credo che diventi abbagliato, anche i miei lo sono rimasti, ma almeno sono riusciti a riprendersi dopo averlo mangiato. Buon fine settimana anche a te !

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  2. Wow che bello e super goloso!!!
    Bacio

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  3. Wow.....mi stai letteralmente prendendo per la gola!!
    Avevo giusto voglia di qualcosa di dolce!!!!
    Bacioni e buon weekend!

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    1. Mi fa piacere che ti piaccia e che sei tentata, fammi sapere se lo fai ! Grazie e buon fine settimana anche a te !

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  4. no va beh questo rotolo è favoloso!! buon we <3

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    1. Ti ringrazio Fede, sei troppo buona ! <3 ! Buon weekend anche a te !

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  5. Che bontà questo rotolo!!! Poi le foto sono bellissime....
    Buon fine settimana :)
    Flora

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    1. Grazie mille Flora, posso confermare che era venuto molto buono. Buon weekend anche a te !

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  6. Questo è perfetto per mio nipote lo giro a mia figlia forse un pezzettino piccola scappa per me. Buon weekend.

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    1. Ha, ha, ha, Edvige, un idea niente male, farlo girare pure e fammi sapere se vi è piaciuto ! Grazie e buon weekend anche a te !

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  7. Veramente delizioso, questo posso provare a farlo anche io. Grazie per la ricetta. Baci e buon weekend.

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    1. Mi fa piacere che lo vuoi provare, non vedo l'ora di sentire il tuo giudizio dopo averlo fatto. Grazie e buon fine settimana anche a te !

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  8. Fantastico questo rotolo!!! Bravissima!!! grazie della ricetta proverò sicuramente a farlo ciao :):):)

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    1. Mi fa piacere che lo vuoi provare, fammi sapere come ti è venuto, grazie mille Elis !

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  9. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  10. Brava brava cosi il rotolo ha un sapore in più

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    1. Grazie mille, che dire, è andato a ruba !

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  11. Goduria e bontà allo stato puro,non puoi immaginare l'acquolina incredibile che mi ha fatto venire,bravissima come sempre Claudia:)).
    Un bacione e buona settimana:).
    Rosy

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    1. Ti credo Rosy, anche io al tuo posto sarei nella stessa situazione, grazie mille e a presto !

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