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Plumcake al cacao, olio e miele con zucca e amaretti

Plumcake al cacao, olio e miele con zucca e amaretti


Ingredienti :
  • 200 g zucca cruda
  • 200 g farina 00
  • 100 g miele
  • 75 g olio di semi
  • 75 g acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 7 g lievito per dolci
  • 20 g cacao amaro
  • 50 g amaretti + 3 amaretti per sopra
Preparazione :
  1. Setacciare la farina con il lievito e il cacao.
  2. Grattugiare la zucca con la grattugia con i fori piccoli e metterla in una terrina.
  3. Aggiungere il miele, l'olio, l'acqua, il sale e mescolare.
  4. Unire anche la miscela di farina, gli amaretti sbriciolati e mescolare per amalgamare.
  5. Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake piccolo (22 x 11 cm), rovesciare dentro il composto ottenuto e sbriciolare sopra i 3 amaretti.
  6. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 60 minuti, facendo comunque la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno.
  7. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire.


Commenti

  1. zucca e amarerti sempre un connubio riuscitissimo, con il miele poi.. chissà che golosità!

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    1. In quanto ultimamente provo a preparare anche delle ricette più leggere, sto sperimentando in cucina. Anche questa volta devo dire che hanno apprezzato i miei questo plumcake, che non è troppo dolce, fatto con olio e arricchito con degli amaretti che danno un buon gusto,oltre la morbidezza della zucca.

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  2. Deve essere buonissimo.. e molto umido come piace a me!!!! smack

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    1. Sembra un pò umidiccio ma non mica tanto. E' molto leggero che abbastanza soffice che si deve fare attenzione nel maneggiarlo. Comunque si, era molto buono, grazie !

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  3. Buonissimo mangio da qui...buona giornata.

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  4. Deve essere buonissimo questo plumcake!

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  5. Buonissimo, ho fatto qualcosa di simile ma senza cacao, proverò questa tua golosissima versione.
    Baci

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    1. Anche io avevo fatto senza cacao e anche più volte, ma per cambiare e deliziare il palato, ho aggiunto anche del cacao e per niente è male. Grazie Gabry !

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  6. Buon pomeriggio! Mamma mia che bontà! Qui nasce una gran voglia di mettermi in cucina! Bellissima ricetta da provare!Vi auguro una buona serata!

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    1. Ti ringrazio Shane, devi mettere assolutamente le mani in cucina, c'è più gusto nel mangiare. Buona serata anche a te !

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  7. Delizioso sia a colazione che a merenda. Baci cara

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    1. Proprio così, io l'ho mangiato anche insieme al caffè dopo pranzo. Grazie Veronica e un abbraccio !

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  8. Che goloso! morbidissimo, umido al punto giusto e, certamente buonissimo!Un abbraccio!

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    1. Posso dirti che è stato apprezzato, infatti è finito molto in fretta !

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  9. Mi ha sempre intrigato l'uso della zucca cruda nei dolci...l'aspetto di questo cake è da sbavo :-P

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    1. La zucca cruda mi semplifica la vita, non devo più stare lì a cuocerla e poi usarla, ma grattugio e via. Comunque trovo che il risultato sia molto buono !

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  10. Molto ma molto interessante! Lo provo pur non amando tantissimo la zucca!

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    1. Al dire, la zucca non si sente nemmeno, sa di buono e basta, importante provare per renderti conto.

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  11. Cara Andreaa,
    anche in questa ricetta trovo un buon equilibrio di ingredienti e sapori ... sei smpre più brava, sinceri complimenti!

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  12. Andreea, molto buona e ho preso nota.
    Mandi

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  13. Ha un aspetto veramente troppo invitante e goloso,ti è venuto meravigliosamente bene,gli abbinamenti inoltre sono azzeccatissimi;)complimenti per la bellissima ricetta Claudia,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  14. Un plumcake interessante per la scelta degli ingredienti come zucca, olio e miele

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