giovedì 4 maggio 2017

Spaghetti con zucchine e gamberoni

Spaghetti con  zucchine  e gamberoni

Ingredienti :

  • 300 g pasta tipo spaghetti
  • 1- 2 pomodori
  • 1-2 zucchine
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperoncino piccante
  • 500 g gamberoni
  • 1 cipolla piccola o scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • brodo granulare vegetale fatto in casa

Preparazione : 

  1. Lavare le zucchine, tagliare a fettine e cuocerli per circa 5 di minuti in qualche cucchiaio di olio insieme al peperoncino tagliato a rondelle e allo spicchio d'aglio tagliato molto fine.
  2. Aggiungere anche il pomodoro lavato in precedenza e tagliato a cubetti, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e proseguire con la cottura per altri 5 minuti circa, insaporendo con brodo granulare vegetale fatto in casa o in mancanza con del sale e con un pizzico di pepe.
  3. Se tutti mangiano i gamberi, si possono aggiungere insieme nella padella con le zucchine insieme al pomodoro senza trafficare a cuocere in due padelle separate, io non potevo, perciò li ho fatto cuocere separatamente.
  4. Sbucciare la cipolla, tagliare a cubettini e metterla in una padella con qualche cucchiaio di olio.
  5. Appassire per circa 3 minuti al fuoco basso, mescolando spesso.
  6. Unire i gamberoni, cuocere per circa 2 minuti dopodiché sfumare con il vino.
  7. Insaporire con un pizzico di brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale, il prezzemolo rimasto, una spolverata di pepe e lasciare evaporare a fuoco moderato.
  8. Mentre le zucchine cuociono mettere sul fuoco anche una pentola con abbondante acqua.
  9. Non appena inizia il bollore, salare e buttare dentro la pasta.
  10. Cuocere secondo le indicazioni della confezione o secondo le vostre abitudini.
  11. Scolare, aggiungere nella padella con le zucchine, insaporire per 1-2 minuti e portare in tavola.
  12. Servire accompagnata con i gamberoni saltati in precedenza.


24 commenti:

  1. Carissime, Claudia e Andreea, cono scendo molto bene i gusti della mia dolce metà, noi ci si scambierebbero qualcosa, a lei tutti i gamberoni e pochi spaghetti e zucchine a me il resto!!!
    Ciao e buona serata carissime con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Allora caro Tomaso, in qualche maniera questo piatto sarà spazzolato via in due, ognuno sceglie quello che piace di più ! Un abbraccio e una buona serata anche a te !

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  2. per me il bis ^_^ troppo buono questo piatto!!

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    1. Allora siamo in due, anche io farei bis di questi piatti, ma ciò che mi trattiene è la paura di attaccarsi tutto addosso, hi, hi, hi !

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  3. Io li adoro. Ne mangerei in continuazione. Grazie spettacolari!

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    1. Anche io ne mangerei senza sosta, che peccato che spesso dobbiamo mettere limiti se no la nostra linea va oltre, grazie mille !

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  4. Nonostante abbia abbondantemente cenato, questo piatto mi fa tornare fame :-P

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    1. A me quando lo guardo mi fa venire sempre acquolina in bocca !

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  5. Trovo questo piatto spettacolare, complimenti!

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  6. Un abbinamento che adoro, magari avere questo piatto per pranzo !!!!!! bravissima

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    1. Di questi piatti ne mangerei tutti i giorni ma so che non è possibile. I miei non tutti amano il pesce in famiglia e nemmeno i frutti di mare, perciò mi devo trattenermi anche nel cucinarli e poi, guardandomi attorno, devo vedere se sto allargandomi troppo, hi hi,hi

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  7. Un primo piatto molto invitante che preparo spesso, buon weekend

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    1. Ehi sì, le cose buone bisogna prepararli spesso per soddisfare il palato !

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  8. Un ottimo primo piatto e un abbinamento azzeccatissimo che mi piace molto;).
    Grazie mille per la bellissima ricetta e tantissimi complimenti!:).
    Un bacione e buon fine settimana:)).
    Rosy

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    1. Grazie a te per le belle parole che hai per noi e un abbraccio !

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  9. Ciao Claudia, volevo ringraziarti per tutte le condivisioni e soprattutto per essermi stata vicino in un momento particolare della mia vita! Questo delizioso piatto é fantastico...un binomio perfetto di bontà e profumi!😘💖 dolcissimo week-end cara😘💖

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    1. Grazie a te Laura, mi fa piacere condividere le tue creazioni. Un abbraccio e un buon fine settimana anche a te !

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  10. Un gran bel rpoimo piatto di pesce graditissimo

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    1. Già, molto gradito, grazie mille Carmine !

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  11. Un piatto che mette fame anche alle 10 del mattino!!!!! ottimo abbinamento baci e buon sabato :-*

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    1. Infatti anche su di me fa questo effetto, grazie e buona domenica !

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  12. Che spettacolo! Bello da vedere e ancora più buono da mangiare!
    Buon fine settimana.
    Marina

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    1. Grazie mille Marina e buon fine settimana anche a te !

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