Zuccotto alle fragole, con riciclo di colomba

Questa colomba l abbiamo trasformata in un dolce bello da vedere , buona da mangiare, un dolce consigliato per le vostre feste o,... ogni qualvolta avete una colomba e non sapete come trasformarla per poter mangiarla più in fretta !!! Provare per credere !!!

Ingredienti per 10 persone :

1 colomba senza canditi
300ml panna montata zuccherata
250 g mascarpone
500 g fragole
125 g zucchero
100 ml acqua
fragole x decoro

Preparazione :

Per prima , lavare le fragole e tagliarle a pezzettini. In un padellino mettere lo zucchero con l' acqua e cuocere finché si scioglie.
Mettere le fragole e cuocere per 2-3 minuti.
Lasciare raffreddare e separare le fragole dal sciroppo.
Ricavare dalla colomba delle fettine spesse da 1 cm, rivestire uno stampo da zuccotto ( io ho rivestito un' insalatiera) con della pellicola, rivestire il fondo con delle fettine di colomba inzuppate nello sciroppo nella parte di dentro.
Ora distribuire alternando, un strato di panna mescolata con il mascarpone , uno di fragole e un altro di fettine di colomba inzuppate.
Proseguire fino al riempimento dello stampo.
Ultimo strato deve essere di fettine di colomba che sarà questa volta inzuppato di dentro.
Coprire con la pellicola e tenere nel frigo per qualche ora. Togliere dal frigo e mettere sopra un piatto da portata.
Guarnire con panna e mascarpone rimaste e fragole fresche.

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Zucchine in carpione Le zucchine in carpione sono una gustosa preparazione da servire come antipasto o contorno. la si può fare in anticipo e servire nel momento del bisogno,perché è ancora più buona stando al fresco nel frigo. Ingredienti : 1 Kg di zucchine 150 ml aceto di vino bianco 450 - 500 ml acqua 2 cipolle 2 spicchi d'aglio salvia, alloro, olio sale, pepe in grani Preparazione: Lavare le zucchine, eliminare le estremità, tagliarle a tocchetti di circa 3 cm e dopo a bastoncini. Friggere le zucchine poche alla volta in abbondante olio bollente, scolarle, metterle ad asciugare su carta da cucina e salare. Tagliare le cipolle a fettine o a rondelle e imbiondirle in qualche cucchiaio di olio, unire anche l’aglio, l'alloro, la salvia e il pepe. Aggiungere l’aceto, l'acqua e insaporire per qualche minuto. Disporre le zucchine in una pirofila o in un piatto fondo,coprire con la carpionata e lasciare marinare le zucchine in carpione in frigorifero per...

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