Cosa c'è di più buono di un pollo al forno ben arrostito e con le patate attorno belle dorate !!!
Un grande classico della domenica, dorato e croccante, da portare in tavola fumante e profumato, per la gioia di grandi e piccini !!!Ingredienti :
- un pollo da 2 Kg
- 1 Kg di patate
- 50 g margarina
- sale, pepe, olio
- 2-3 spicchi d'aglio
- alloro, salvia, rosmarino
- Passare velocemente il pollo sulla fiamma del gas e lavarlo bene sotto l’acqua corrente, per eliminare le parti bruciacchiate ed eventuali residui, poi asciugarlo all’esterno e all’interno.
- Strofinare l'interno del pollo con uno o due spicchi d'aglio sbucciati e leggermente schiacciati, con la margarina morbida, salare e pepare, quindi inserirvi dentro l’altro spicchio di aglio e un rametto di rosmarino pulito e salvia, adagiare il pollo in una pirofila o una teglia capiente.
- Sbucciare nel frattempo le patate, lavarle e asciugarle, quindi tagliarle a spicchi non troppo piccoli, mescolarli con un po' di olio, sale, pepe, aglio, rosmarino e aggiungere nella teglia con il pollo.
- Unire anche altri aromi, come rosmarino, salvia e alloro. Preriscaldare il forno a 200 °.
- Mettere la teglia con il pollo e le patate nel forno e cuocere nelle parte più alta per 30 minuti, dopodiché girare il pollo dall'altra parte e continuare la cottura per altri 30 minuti, sempre nella parte alta affinché diventa dorato per bene.
- Trascorso il tempo, abbassare il forno a 180 °, spostare la teglia nella parte bassa del forno e continuare la cottura per altri 30 minuti.
- Ora coprire con la stagnola e proseguire la cottura per altri 30 minuti. In questo modo il pollo si scioglierà in bocca.
- Servire in tavola il pollo intero, porzionandolo davanti ai commensali, oppure tagliarlo a pezzi, disposto in un piatto da portata, e irrorare con il fondo di cottura.
- Una vera delizia !!!
Adoro il pollo con le patate e il tuo è di un invitante pazzesco!!!
RispondiEliminaComplimenti!!!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen
Grazie Carmen, ... infatti si scioglieva in bocca. Era buonissimo !!! Buona serata anche a te !!! :)
Eliminaun classico intramontabile!!Che dire una bontà!
RispondiEliminaCaspita come ti è venuto bene, complimenti.
RispondiEliminaBuona serata
Mandi
Che meravigliosa delizia, pollo e patate, una gustosa bontà!
RispondiEliminaBuona giornata da Beatris