Crostata all'albicocca

Ingredienti :

350 g farina
100 g zucchero
2 uova
100 g margarina
1 pizzico sale
scorza grattugiata di 1/2 limone
2 cucchiaini di lievito x i dolci
marmellata all'albicocca qb

Preparazione :

Mescolare lo zucchero con la margarina, unire le uova, la scorza , il sale, la farina ed il lievito.
Lavorare velocemente e tenere nel frigo per circa 30 min.
Tirare la pasta con il mattarello e metterla nella teglia foderata di carta da forno.
Bucherellare il fondo con una forchetta, spalmare la marmellata, con degli avanzi fare delle strisce e intrecciarle sopra la marmellata.
preriscaldare il forno a 180 ° e cuocere per circa 20 minuti o fino ad ottenere una bella doratura, dipende molto da forno a forno.
Sfornare, lasciare ancora 5 minuti nello stampo, sformare e lasciare raffreddare su una gratella.
Sistemare su un vassoio e servire.

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