Mattonella mandorla con cuore Stracciatella O'Mamma

Ecco un altro modo di servire il Tortino Stracciatella O'Mamma della linea dei dolci golosi dell'azienda Italiana Freddi Dolciaria, una mattonella fredda senza cottura che nasconde il tortino dentro, arricchito con delle mandorle tostate e non. Ottimo per iniziare la giornata, finire il pasto, una festicciola, mangiata insieme agli amici, per la merenda o in qualsiasi occasione. Si prepara in modo veloce e potrebbe essere un'idea anche per riciclare biscotti, savoiardi, cioccolato o quello che aspetta nella vostra dispensa di essere consumato, vi ringrazieranno e voi ne godrete. Ho scelto di aggiungere anche delle fette biscottate per bilanciare meglio gli zuccheri, si sa ormai, non amo i dolci troppo dolci, perciò provo sempre a uniformizzare i gusti.

Per saperne di più su tutti i prodotti, anche la varia gamma senza lattosio, e per scegliere in base ai vostri gusti personali (ce n'è per tutti), visitate www.freddi.it.
Ingredienti : 

• 100 gr savoiardi
• 200 gr biscotti al cacao e mandorle
• 100 gr fette biscottate
• 150 gr latte
• 200 gr cioccolato fondente
• 75 gr mandorle in scaglie tostate
• 1/2 fialetta aroma mandorle
• 1 Tortino Stracciatella O'Mamma Freddi Dolciaria

Preparazione :

1. Mettere il cioccolato spezzettato in una terrina (adatta per microonde), unire il latte e sciogliere per qualche secondo nel microonde.
2. Togliere dal microonde, mescolare, aggiungere i biscotti, i savoiardi, le fette biscottate spezzettate tutte in pezzi più grandi e più piccoli.
3. Unire le scaglie di mandorle tostate, l'aroma e amalgamare il tutto. Essendo questo un periodo più fresco non ha bisogno di riposo ma se si provasse a farla nel periodo più caldo, lasciare riposare per almeno 30 minuti in frigo.
4. Rivestire con la pellicola alimentare uno stampo da plum-cake, (il mio è in silicone) e rovesciare dentro uno strato di composto di circa 2 cm o a piacimento, facendolo aderire bene.
5. Sistemare al centro il tortino O'Mamma dopo averlo scartato.
6. Ora distribuire tutto attorno della miscela al cioccolato e anche sopra pressandola bene per poter legare in seguito al raffreddamento.
7. Coprire con la pellicola in eccesso, pareggiare bene i bordi e sopra, e metterla su un vassoio.
8. Tenere nel frigo per almeno 4 ore o preparare la sera per il giorno dopo se non avete fretta nel mangiarla o tenerla nel freezer per almeno un'ora per un consumo immediato.
9. Rovesciare su un vassoio, spolverizzare un po' di farina di mandorle sopra, tagliare e servire.