sabato 9 luglio 2016

Zucchine tonde ripiene con pasta, wurstel, fontal e pomodorini

Zucchine tonde ripiene con pasta, wurstel, fontal e pomodorini

Ormai la stagione è perfetta per preparare questo ortaggio, e in modo particolare queste tonde mi piacciono tantissimo, non appena posso li compro e li preparo sempre ripiene. Con il ripieno ci si può sbizzarrire e sono sempre gradite. Negli ingredienti ho messo solo 6 zucchine tonde, ma in realtà, essendo che mi era rimasto un pò di ripieno, ho messo anche una zucchina grande tagliata a tocchetti, li ho fatti cuocere, scavati e riempite come quelle tonde e aggiunto nella pirofila, ma passiamo alla ricetta....
La ricetta è stata provata anche da Sabrina, per vederla cliccare qui !



Ingredienti :
  • 6 zucchine tonde
  • 100 g pasta tipo ditali rigati
  • 100 g wurstel
  • 70 g circa pomodorini (io ho messo 6)
  • olio, sale
  • brodo granulare vegetale
  • 80 g formaggio fontal
  • 1 mazzetto di basilico
Preparazione :
  1. Lavare le zucchine e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, scolare e lasciare raffreddare.
  2. Mettere sul fuoco una piccola pentola con acqua e non appena inizia  a bollire, salare, buttare dentro la pasta e cuocere per circa 8 minuti.
  3. Scolare, sciacquare sotto acqua corrente fredda e lasciare raffreddare.
  4. Tagliare il wurstel in piccoli cubetti, come anche i pomodorini, dopo averli lavati e asciugati
  5. Tagliare il formaggio fontal a cubetti.
  6. Tagliare la calottina alle zucchine, scavare con un scava frutta  e verdura, lasciando tutto attorno e sul fondo, un bordo di circa 1/2 cm.
  7. Spolverizzare l'interno con un pò di sale e mettere per almeno 15 minuti, con la testa in giù per perdere l'acqua di vegetazione.
  8. Tagliuzzare l'interno dalle zucchine e cuocerli per circa 10 minuti o fino a che asciugheranno dalla loro acqua di vegetazione, in una padella insieme a 2 cucchiai di olio, uno spicchio d'aglio, un pò di brodo granulare vegetale, io ho il mio fatto in casa, o in mancanza insaporire con del sale e un pizzico di pepe. Lasciare raffreddare.
  9. Mettere in una terrina la polpa dalle zucchine, il formaggio, la pasta, il wurstel, il basilico lavato e tagliuzzato, i pomodorini e amalgamare il tutto delicatamente e se necessario insaporire ancora con altro brodo granulare vegetale o del sale.
  10. Sistemare le zucchine in una pirofila e riempirle con il composto ottenuto. Se dovesse rimanere del composto riempire altre zucchine, dei pomodori tagliati a metà o interi, o della verdura  che vi piace di più. E' buono da mangiare anche così se non volete riempire altro !
  11. Infornare nel forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 30 minuti.
  12. Sfornare e servire, sono buone sia calde che fredde.





8 commenti:

  1. Un fantastico piatto estivo, fresco e goloso!

    RispondiElimina
  2. DAVVERO ORIGINALI, QUANTO MI PIACCIONO LE ZUCCHINE RIPIENE, DEVO PROVARLE ANCHE COSI'!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  3. io vi lascio con una buona domenica rarissime, Claudia e Andreea, un abbraccio.
    Tomaso

    RispondiElimina
  4. Che piatto invitante e veramente sfizioso,le zucchine preparate in questo modo sono buonissime e mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile:)).
    Bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buona settimana:)).
    Rosy

    RispondiElimina
  5. Buoniiiiiiiiiiiiio preso nota ciaoooo

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi fa piacere che ti piacciono e che li vuoi provare. Li aspetto anche le tue ! A presto !

      Elimina

gioco per ragazza Top Blogs