Le ricette di Claudia & Andre

Mini zuccotto Roll Swiss White con cuore di lamponi e confetti colorati Ingredienti : 1  Roll Swiss White Freddi 200 g panna montata zuccherata 200 g circa lamponi confetti di cioccolato colorati 1  stampo da zuccotto Poloplast Preparazione : Foderare lo stampo da zuccotto del diametro 15,5 cm con della pellicola alimentare. Tagliare il Roll Swiss a fette di circa 1 cm di altezza e rivestire il fondo e i bordi dello stampo. Farcire per metà con della panna montata, distribuire i lamponi e coprire con altra panna montata. Chiudere il tutto con le fette restante, coprire con la pellicola in eccesso o con il coperchio stesso se avete lo stampo da Poloplast, perché è previsto e tenere nel frigo per almeno un ora. Tirare fuori dal frigo, capovolgere su un vassoio e decorare con la restante panna montata e con dei confettini di cioccolato colorati. Non resta altro che tagliare e servire !

Zuccotto con crema al mascarpone, cioccolato e amarene Ingredienti : 1 Roll di Pan di Spagna farcito alla nocciola Pic - Nic Freddi 250 g mascarpone 400 panna da montare zuccherata 2 cucchiai zucchero a velo amarene sciroppate 40- 50 g circa cioccolato fondente in scaglie 100 g biscottini savoiardi Preparazione : Mettere il Roll alla nocciola almeno 30 minuti nel freezer per facilitare il taglio e trascorso il tempo tagliare  a fettine di circa 1 cm con un coltello ben affilato. Coprire un Contenitore da Zuccotto Trasparente Poloplast, con Coperchio , del diametro di 19,3 cm con pellicola alimentare. Montare 200 g di panna con il mascarpone e i due cucchiai di zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e spumosa. Rivestire il contenitore foderato con la pellicola, con le fettine di Roll, distribuire uno strato di crema, scaglie di cioccolato, coprire con biscottini savoiardi e decorare con qualche amarena sciroppata. Proseguire con la crema, cioccolato, bisc...

Zuccotto agli amaretti Per questo periodo estivo ci sta sempre qualcosa di fresco che non richieda l'utilizzo del forno. I dolci che si possono fare sono veramente tanti e sta volta ho deciso di fare uno zuccotto agli amaretti. Che dire?...  E' venuto non troppo dolce e la croccantezza degli amaretti sbriciolati grossolanamente dentro danno al tutto un gusto incredibile.. Non resta che vedere come si prepara... Ingredienti per 10: 125 g di mascarpone 200 ml di panna montata 100 g di amaretti  125 g di ricotta 1 vanillina 1 cucchiaio di zucchero 4 g di gelatina in fogli Savoiardi q.b. amarettini per decoro (circa 80 gr) 200 ml panna x decoro Preparazione: Mescolare il mascarpone con la ricotta, lo zucchero, la vanillina e gli amaretti sbriciolati grossolanamente. Montare la panna e unirla delicatamente al composto con gli amaretti. Aggiungere anche la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda, strizzata e sciolta. Prendere un contenitore ( io ho us...

Zuccotto con gelato alla vaniglia e fragole (con avanzi di colomba) Con un pezzo di colomba rimasta ho fatto questo delizioso zuccotto con gelato alla vaniglia e fragole.  A parte il tempo di riposo nel freezer, in poco tempo e con pochi ingredienti è venuto un dolce fresco e buonissimo. Ingredienti per 8 persone : 250 g colomba a fette 500 g gelato alla vaniglia 200 g fragole a pezzi fragole per decoro 75 gr dolceneve Paneangeli 225 ml latte freddo menta x decoro Preparazione: Montare a neve il dolceneve con il latte . Foderare uno stampo da zuccotto con delle fette di colomba, (io ho usato lo stampo da zuccotto di Poloplast  , Contenitore per pasticcerie, bar e gelaterie in polistirolo cristallo. Varianti con o senza coperchio. Si trovano con capienza da 100 gr a 1,5 kg .   ) . Mettere uno strato di gelato , uno di pezzi di fragole e così via fino a finire gli ingredienti. Ricoprire il tutto con fettine di colomba . Mettere in freezer per circa 3-4 ore...

ZUCCOTTO DI PANDORO ALL' ANANAS Nei supermercati sono già arrivate le colombe ed io non sono ancora nemmeno riuscita a postare questo meraviglioso zuccotto che avevo fatto con il pandoro. Un dolce molto bello da vedere e altrettanto buono da mangiare. Facile da fare, pochi ingredienti e tanta soddisfazione. La crema al mascarpone, panna e ricotta l'ha reso perfetto !!! Ingredienti per 15 persone : 1 pandoro 250 g mascarpone 250 g ricotta fresca 300 g panna da montare zuccherata 1/2 aroma vaniglia Paneangeli 2 scatole di ananas allo sciroppo ciliegine candite a piacere 350 g panna montata Preparazione :  Tagliare delle fettine di ananas a cubetti, lasciandone da parte 7 fettine per decoro. In una ciotola montare con le fruste il mascarpone con la panna, ricotta e la vanillina. Prendere una ciotola a forma di cupola,( io ho usato una ciotola con diametro 28) e rivestire di pellicola trasparente. Tagliare le fette di pandoro in senso orizzontale e rivestire la ...