Le ricette di Claudia & Andre

Crostata alla zucca e amaretti, senza burro, senza zucchero e senza uova Ingredienti : 50 g banana 200 g farina 00 50 g farina di ceci 50 g amido di mais 5 g lievito per dolci 100 g miele 100 g olio 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di vanillina Paneangeli 1 pizzico di zenzero in polvere 1 pizzico di sale confettura di zucca e amaretti 50 g amaretti + 25 g amaretti per decoro Preparazione : Schiacciare la banana con una forchetta per ridurla in purea. Mettere in una terrina le farine setacciate insieme al amido e il lievito e unire e mescolare anche la vanillina , lo zenzero e la cannella. Unire anche la purea di banana, il sale, il miele, l'olio e mescolare per amalgamare fino ad ottenere un composto liscio. Tagliare un foglio di carta da cucina della dimensione di una teglia da crostata, bagnarla, strizzarla e stendere sopra l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile di qualche 1/2 cm. Adagiare sulla teglia, tagliare la pasta in ...

Torta all'arancia e ciobar  Ed ecco in poco tempo un'altra versione di torta all'arancia, ma stavolta non più come questa , ma arricchita con una busta di ciobar, con glassa e con della granella di zucchero aromatizzato sempre all'arancia. Tutte due le versioni molto profumate e golose, che non vi resta che provarle, ma attenzione, la glassa è fondamentale, non è affato pesante, anzi, le da un buon gusto ! Ingredienti : 3 uova 275 g di farina 1 busta ciobar Cameo Classico Cameo 200 g di zucchero 150 g di olio di girasole 1 bustina di lievito Paneangeli 260 g polpa di arancia 2 cucchiaini di Polvere di arancia o la scorza di 1 arancia bio 1 pizzico di sale Perla glassa : 125 g di zucchero a velo vanigliato Paneangeli 1/2 fialetta di aroma all'arancia Paneangeli 2 - 2,5 cucchiai di acqua fredda 30 g  wonder grains orange silikomart   Preparazione : Lavare le arance (io ne ho usate due), togliere la buccia, ricavare la polpa, metterla nel c...

Cupcake Primaverile con cioccolato e crema al mascarpone Ingredienti: 4 uova 200 gr zucchero 200 gr farina 20 gr cacao amaro 100 ml olio 100 ml latte 1 bustina lievito x la crema: 350 gr mascarpone 30 gr zucchero a velo vanigliato 200 ml panna montata 1 bustina vanillina colorante verde q.b. x i conigli, papere e uova : 150 gr cioccolato fondente Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero per 15 minuti circa. Aggiungere l'olio ed il latte, continuando a mescolare. Unire anche la farina setacciata con il lievito e il cacao ed incorporarli lentamente dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Distribuire il composto nei pirottini per i muffin. Infornare a 170° e cuocere per circa 20 minuti. Togliere dal forno e far raffreddare. Sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo e la vanillina in modo da renderlo morbido. Aggiungere anche la panna e il colorante e mescolare tutto insieme per creare un frosting omogeneo e cremoso. Preparare il...

Torta festosa al cacao e pasta di zucchero ...by Andreea Ingredienti: 4 uova 200 g di zucchero 200 g di farina 35 g di cacao amaro 100 ml olio 100 ml di latte 1 bustina di lievito X la crema: 200 gr burro 45 gr albumi 3 cucchiai acqua 120 gr zucchero 250 gr mascarpone 50 gr panna montata 1 cucchiaino aroma di vaniglia X decoro: 50 gr tricot mix Silikomart 50 ml acqua Colorante nero Silikomart q.b. Pdz Paneangeli q.b. ( circa 600 gr) Coloranti a piacere Preparazione: Per la base: sbattere le uova con lo zucchero per circa 15-20 minuti finché non diventa un composto gonfio. Aggiungere delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, la farina setacciata con il cacao e il lievito. Aggiungere per ultimi l'olio e il latte, mescolando sempre lentamente per non smontare il composto. Imburrare ed infarinare due teglie da 16 cm di diametro e riempirle con il composto. Infornare a 170° per circa 40 minuti. Sfornare, sformare e lasciare raffreddare. ...

Elsa E Anna di Frozen  Ho realizzato questi topper di Elsa e Anna come regalo per il compleanno di una bambina. Sono una versione più a "cartone animato" quindi meno realistica, ma è piaciuta davvero tanto!! By Andreea Ingredienti: Pasta di zucchero bianca Pasta da zucchero colorata ( gialla, arancione e blu) Coloranti alimentari in gel Wonderbrush light blue silikomart

Panini tutto zucca Ingredienti : 500 g farina 00 165 g zucca cotta 2 cucchiaini miele 2 cucchiaini sale 3 cucchiai olio extravergine 1 bustina lievito secco attivo 200 ml acqua tiepida Preparazione : Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata e mescolare insieme il lievito. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mettere la planetaria in funzione e lasciare lavorare per circa 5 minuti. Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina, lavorare leggermente per poter formare una palla. Mettere in un contenitore con coperchio e lasciare lievitare nel forno spento per circa 2 ore e mezza. Riprendere l'impasto e stendere una sfoglia circa 1 cm altezza e ricavare delle zucchette con l'apposita formina, la mia è il cutter a forma di zucca Silikomart e sistemarle su una teglia foderata con carta da forno. Lasciare lievitare per almeno 90 minuti dopodiché cuocere nel forno preriscaldato a 220° per circa 18 minuti, o fino alla leggera doratur...

Torta di Laurea di Andreea - 2015 E finalmente è arrivato il giorno per questa benedetta laurea. Dopo mesi di attesa, anche se ci aspettavamo che con la cerimonia le desse anche la laurea in mano, ma questo non è successo, anzi deve aspettare ancora circa un mese,... la burocrazia fa si che si invecchia prima del tempo, stando in attesa. Che dite è giusto quando uno finisce il tutto, aspettare il dovuto per 7 mesi e poi, aspettare ancora un mese ????, ma va beh.... tanto non si può fare niente. Ancora un pò e si spera che si finisce e arriva a casa anche la laurea tanto attesa, dopo aver fatto tanti sacrifici. Ingredienti per la base: 5 uova 160 gr di zucchero 375 gr di farina 00 50 gr cacao amaro 100 gr farina di mandorle 100 gr cioccolato al latte 100 gr cioccolato fondente 250 ml latte 200 gr burro morbido 1 bustina lievito per dolci 2 pizzichi di sale Preparazione : Montare con le fruste il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unire le uova una ...

Cioccolatini con bacche di goji Con lo stampino di Silikomart, si possono fare dei cioccolatini per tutti i gusti. Questa volta per il ripieno sono state come protagoniste, le bacche goji, che ha reso i cioccolatini molto deliziosi !!! Ingredienti: 100 gr cioccolato fondente 50 gr burro 14 o 28 bacche di goji stampo Easter Silikomart Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere il burro e mescolare per bene. Versare un pò di cioccolato nello stampo Easter di Silikomar t con le sue forme a papera, coniglio e uovo pasquale. Posizionare nel centro una o due bacche di goji e ricoprire con dell'altro cioccolato e livellare bene il cioccolato. Mettere i cioccolatini a raffreddare per un paio d'ore. Quando saranno ben duri, sformarli e servire di gusto.

Muffin cupcake agli agrumi Ingredienti : 200 gr di zucchero 2 uova 250 gr di farina 00 50 gr amido di mais 75 ml olio di girasole 3 cucchiaini di lievito per dolci 150 gr di yogurt agli agrumi il succo di due limoni e il succo di un'arancia (250 ml) scorza di 1 arancia grattugiata scorza grattugiata di 1 limone un pizzico di sale X il frosting: 220 g formaggio spalmabile (philadelphia) 100 g panna montata già zuccherata 50 g zucchero a velo zuccherini aromatizzati al arancia Silikomart 1/2 fialetta aroma arancia Preparazione : Lavorare le uova con lo zucchero fino a diventare una crema, aggiungere l'olio, lo yogurt, lavorare ancora, unire la scorza del limone e quella dell'arancio, la farina setacciata in precedenza con il lievito e l'amido, fino a incorporarli bene. Incorporare anche il succo dei limoni e dell'arancia e amalgamare. Mettere nei pirottini e cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti. Sfornare e lasciare raffr...