Cantucci con albumi d'uovo e mandorle (ricetta di riciclo) Ingredienti : 500 g farina 150 g albumi scorza di 1 limone 150 g margarina 250 g zucchero 100 g mandorle intere 1 busta di lievito vanigliato 1 vanillina 1 pizzico di sale Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo le mandorle ( l' impasto deve essere morbido). Dividere in tre parti e fare dei rotolini della lunghezza della teglia e cuocere a 180° per 25 minuti, su una teglia foderata di carta da cucina. Trascorso il tempo, togliere dalla teglia,(lasciare il forno acceso ) tagliare a fette oblique (circa 1 cm) e rimettere nel forno, ma dovreste fare attenzione nel tagliarli, perché penso che per la mancanza dei tuorli, tendono a sbriciolarsi, ma sono buoni ugualmente. Tostare finché i biscotti risulteranno croccanti, circa 20 minuti. Piatto Spigolo Bianco Coprente Poloplast !