Le ricette di Claudia & Andre

Insalata con tris di cereali, zucchine, ravanelli e wurstel Ingredienti : 400 g tris di cereali (orzo, riso, farro) 400 g zucchine 200 g ravanelli 150 g pisellini 200 g wurstel 140 g pomodori 175 g formaggio emmental 3 rametti di basilico sale, pepe 6 cucchiai Olio Extravergine d'Oliva  Borgoliva Selezione Fontanara Preparazione : Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Lavare bene i ravanelli e tagliarli a rondelle e tagliare il formaggio a cubetti. Tagliare i wurstel a rondelle e il pomodoro lavato a cubetti. Mettere sul fuoco una pentola grande con abbondante acqua salata e non appena inizia a bollire, buttare il tris di cereali. Cuocere per 10 minuti, dopodiché aggiungere le zucchine e i pisellini, i miei erano surgelati, e continuare la cottura per altri 5 minuti. Scolare con un scola riso, sciacquare sotto acqua corrente fredda e lasciare raffreddare. Una volta freddo, metterlo in una insalatiera e aggiungere tutti gli altri ingredienti tagliati in...

Insalata sfiziosa con affettato di mare, pompelmo e sedano   Questo è un antipasto molto veloce da fare e adatto in ogni occasione. E' ottimo e di grande effetto, un piatto gradito sia per gli occhi che per il palato. La quantità si può aumentare in base al numero di commensali, che sicuramente piacerà tantissimo ! L'olio che ho usato è   della linea Borgoliva Bio ed è ottenuto esclusivamente da un blend di olive prodotte in una zona della provincia di Verona chiamata Marcellise, particolarmente vocata alla produzione di olio di altissima qualità. Ingredienti  per 4 persone : 4 fette di affettato di mare 1 pompelmo rosso sale rosa dell'Himalaya Qb.   Olio Extravergine d'Oliva Biologico Borgoliva Fontanara 2 gambi di sedano bianco pepe macinato al momento 8 olive nere Preparazione : Sistemare le fettine di affettato su un piatto grande. Lavare il sedano, tagliarlo a fettine e distribuirlo sopra le fettine di affettato, insieme a qualche fogliolina ...

Insalata di farro con cime di rapa, mozzarella e pollo Queste insalate vanno bene in ogni stagione, sono buone sia tiepide che fredde e sono ottime gustate come piatto unico. Ho usato, per insaporirla, il mio brodo granulare vegetale, che arricchisce i miei piatti tantissimo. Va bene anche al crudo, in quanto il procedimento che ho usato, cuocendolo prima, l'ha reso molto buono e visto che contiene anche del sale, mi aiuta in questo modo a non aggiungere altro sale, ma dare il gusto giusto ma con un buon sapore. Oltre il brodo, questo piatto è stato arricchito anche dall'olio, che non è un olio qualsiasi, ma si parla dell'olio Borgoliva Selezione, che è un olio extra vergine d’oliva 100% italiano di categoria superiore ottenuto direttamente da olive sottoposte a frangitura in giornata per preservarne la fragranza e qualità. Il suo equilibrio e la sua fragranza di mandorla e frutta fresca lo rendono adatto a qualunque cibo, ideale a crudo. Ingredienti : 500 g farro b...

Focaccia alta e soffice con pomodorini Ingredienti : 600 g farina 00 1 bustina lievito Mastro Fornaio Paneangeli 400 ml acqua tiepida 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele 50 ml Olio Extravergine Selezione Categoria Superiore Borgoliva Fontanara 12 pomodorini ciliegina Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria. Aggiungere il lievito e mescolare per amalgamare. Unire il sale, il miele e l'acqua e mettere la planetaria in funzione. Lavorare per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza morbido. Aiutandovi con un pò di olio, ricavare l'impasto, formare una palla e metterla in un contenitore leggermente oliato. Coprire con un coperchio o con della pellicola alimentare. Lasciare lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa 1 ora e mezza. Oliare una teglia rettangolare, la mia è 35 x 27 cm, con bordi alti e rovesciare l'impasto dentro. Schiacciare con le punta delle ditta anche ...

Collaborazione con l'azienda Fontanara Buongiorno a tutte/i !!! Oggi vi vogliamo far conoscere una nuova collaborazione e una nuova azienda: l' azienda Fontanara. Si tratta di un frantoio di nuova generazione situato a San Martino Buon Albergo nel Parco della Musella. L'alta qualità della produzione dell'olio extravergine di oliva di questa azienda è garantita dall'eccezionale microclima delle pianure veronesi, il rispetto della coltivazione tradizionale, la raccolta manuale con frangitura in giornata ed immediato imbottigliamento, la considerevole qualità dei terreni e un modernissimo impianto di irrigazione . La gamma dei prodotti Fontanara però non è limitata ad oli di elevata qualità, ma si estende anche a prodotti come aceto balsamico, linea mare, vini, birre e distillati, verdure in barattolo e anche prodotti dedicati alla cosmesi di viso e corpo. Non si fa mancare nulla. Ora vogliamo mostrarvi quello che l'azienda ci ha gentilmente inviato: ...