Le ricette di Claudia & Andre

Brie con confettura di pompelmo, arancia e peperoncino Questa confettura è molto adatta per accompagnare dei formaggi. L'ho fatto in piccola quantità perché era solo una prova, ma mi dispiace che non ho fatto di più. Sarà alla prossima aumentare le dose. E' venuta molto buona e l'abbiamo accompagnata con dei formaggi. Qui ho fatto la foto con del brie, ma si può usare anche con dei altri tipi di formaggi... Ingredienti : 3 pompelmi 1 arancia 1 peperoncino piccante 17" busta Fruttapec 2:1 Cameo 250 g zucchero brie, pane (io filone di pane fatto in casa ) Preparazione : Lavare pompelmi e arancia, sbucciarli e togliere la pellicina.Il peso si intende di frutta già pulita, senza buccia, semi e pellicina. Mettere la frutta a pezzettini in una pentola insieme allo zucchero, peperoncino tagliato a rondelle, senza semi e la Fruttapec. Cuocere circa 5 minuti, girando di continuo per non attaccare sul fondo. Spegnere, mescolare ancora per un minuto e mettere nei va...

  Torta salata con funghi, formaggi e salsiccia Le torte salate sono sempre buone da preparare per un'ottima cena tra amici, per arricchire un buffet, per portarlo fuori casa quando si va al pic nic o da preparare in anticipo per risolvere un pranzo o una cena in famiglia... Ingredienti per 6 - 12 persone : 350 gr ricotta 400 gr salsiccia 500 gr funghi champignon 6 uova 100 ml panna 140 gr di fontina 100 gr di brie 1 cipolla 1 spicchio d'aglio olio, sale, pepe q.b. 1 rotolo di pasta sfoglia Preparazione: In una padella sgranare la salsiccia e saltarla in un pò d'olio. Aggiungere la cipolla tagliata a pezzetti, saltare per qualche minuto e sfumare con il vino. Quando il vino sarà sfumato, aggiungere i funghi raschiati, lavati e tagliati in precedenza a fettine e insaporire di sale, pepe e aglio. Lasciare intiepidire il composto, dopodiché aggiungere la panna, le uova, la ricotta, il brie e la fontina. Mescolare bene il tutto (se necessario aggiustare an...