Le ricette di Claudia & Andre

Arrosto di cavolo romanesco, finocchi e petto di pollo al forno e tranci di verdesca in padella con granella di nocciole e pistacchi.... ....perché a ognuno il suo gusto, a chi piace il pesce e a chi no e bisogna accontentare tutti. E con questo, tutti mangiarono felici e contenti come nelle fiabe, hi, hi, hi.... !!! Ingredienti : 1 cavolo romanesco senza foglie (il mio circa 750 g) 2 finocchi grandi 1/2 petto di pollo 1 cucchiaio olio di girasole 300 g panna da cucina 50 ml succo limone 1 cucchiaino paprika forte 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaino curry 2 cucchiaini sale 2 cucchiaini brodo granulare vegetale 1 cucchiaino pepe macinato 4 tranci di pesce tipo verdesca o quello che più piace granella di noci e pistacchio Preparazione : Preriscaldare il forno a 200° e foderare una teglia con carta forno. Lavare bene il cavolo romanesco e fare un'incisione a 4 al torsolo. Lavare anche i finocchi, asciugare, tagliare in due e fare una due incisioni nella ...

ZUPPETTA DI PESCE INGREDIENTI X 3 PERSONE : 400 g pesce da zuppa  (palombo, nasellini, verdesca o altro) 150 ml vino bianco 150 g seppioline 150 anelli di totano 100 g gamberi 100 g ciuffetti di calamaro 400 g polpa pomodoro 1 cipolla 2 spicchi d' aglio 1 peperoncino piccolo 2 rametti di prezzemolo olio d' oliva, sale, pepe, qb PREPARAZIONE : Lavare e pulire bene tutto il pesce e tagliarlo a pezzettini non troppo piccoli. In  una padella capiente, imbiondire per due minuti la cipolla tagliata a fettine, insieme al peperoncino e all'aglio in un po' di olio d' oliva. Unire le seppioline, gli anelli di totano, i ciuffetti di calamaro, rosolare e sfumare con il vino; lasciare evaporare, unire la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e proseguire la cottura per circa 10 minuti. A questo punto aggiungere anche i pezzi di pesce, cuocere altri 5 minuti, dopodiché unire anche i gamberi cuocendo il tutto per qualche minuto;girare delicatamente. Al ...