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Visualizzazione dei post da Agosto, 2013

MILLEFOGLIE ALLA CREMA E LAMPONI

MILLEFOGLIE ALLA CREMA E LAMPONI Ingredienti per 8 porzioni: 3 rotoli di pasta sfoglia 2 uova 150 gr di zucchero 40 gr di farina 500 ml di latte un pizzico di sale 1 bustina di vanillina 200 ml di panna montata marmellata di lamponi q.b. zucchero a velo q.b. zucchero semolato q.b. Preparazione: Tagliare la sfoglia in circa 36 rettangoli di uguali dimensioni ( io le ho fatte di circa 8,5 cm x 6 cm). 24 rettangoli bucherellarli per bene mentre 8 solo un pò nel mezzo in modo da poter poi rimanere gonfi. Spolverizzarli con un pò di zucchero semolato e infornarli per circa 10 minuti in forno caldo a 180 ° (o comunque finché diventano un pochino dorati). Nel frattempo preparare la crema pasticcera in questo modo: Sbattere le uova con lo zucchero, la farina, il sale, la vanillina. Aggiungere poco alla volta il latte e amalgamare il tutto finché non è omogeneo. Mettere sul  fuoco e tenere finché la crema diventa bella densa. Lasciarla raffreddare completamente. Procede

CHEESECAKE GORGONZOLA E NOCI

CHEESECAKE GORGONZOLA E NOCI Ingredienti per 12 persone: 200 gr di salatini 125 gr di burro 500 gr di ricotta 250 gr di gorgonzola 100 gr di noci tritate 10 gr di gelatina in fogli 2 cipolle piccole rosse 9 gherigli di noci sale q.b. olio q.b. Preparazione: Far sciogliere il burro e mescolarlo con i salatini precedentemente tritati finemente. Su un piatto collocare un anello da torta apribile e posizionare sul fondo i salatini . Lasciare nel frigo. Nel frattempo mescolare la ricotta , il gorgonzola, le noci e la cipolla ( precedentemente tagliata finemente e insaporita con del sale e un pò di olio d'oliva). Mettere a mollo la gelatina, scioglierla e unirla al composto di formaggi quando si è intiepidita. Mettere tutto sulla base di salatini. decorare con i gherigli di noci e riporre in frigo per un paio di ore prima di servire.

COLLABORAZIONE CON GROK

COLLABORAZIONE CON GROK Anche oggi vorrei proporvi una nuova collaborazione. Si tratta di Grok , uno snack  prodotto e commercializzato da San Lucio S.r.l. Il gusto incredibile del Grana Padano rende questi snack davvero unici. Sono croccanti, fatti esclusivamente di formaggio, sani (perché sono cotti al forno e non sono fritti). Sono ideali da sgranocchiare soli o in compagnia. L'azienda mi ha gentilmente inviato alcuni dei loro prodotti e la ringrazio vivamente!!! :) Ora vi mostro i vari pacchetti:    GUSTO CLASSICO:  CON CEREALI: GUSTO DECISO: I MINI PACCHETTINI: A presto preparerò qualche ricettina con questi fragranti snack... Nel frattempo, per chi volesse ulteriori informazioni, qui c'è il link del sito ----> http://grok.it/ e qui la pagina facebook ----> https://www.facebook.com/Grok Grazie ancora !!!