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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2014

Cavoletti di Bruxelles con wurstel, al forno

 Cavoletti di Bruxelles con wurstel, al forno

Per fare questa ricetta ho preso lo spunto dal blog di Simona, "A tutta cucina". Proprio nel giorno che avevo acquistato i cavoletti, lei aveva postato questa ricetta ed io non ho perso il tempo nel provarla, naturalmente con piccole modifiche. I miei non erano tanto contenti dei cavoletti quando li ho acquistati, pero, alla fine insieme ai wurstel, li hanno mangiato senza fare obiezioni. Grazie Simona per averla condivisa !

Ingredienti:
1 Kg cavoletti di Bruxelles500 gr wurstel1 cipolla grande affettata150 ml birra chiaraolio, sale, pepe2 spicchi d'aglio
Preparazione :

Lavare, tagliare i cavoletti in 3- 4, in base a quanto sono grandi e cuocerli per 5 minuti in acqua bollente salata e scolare. Sbucciare, tagliare la cipolla a fettine sottili e appassirle insieme al aglio tagliato molto piccolo, in 2 cucchiai di olio extravergine per circa 2 minuti, insaporendo di sale.
Mescolare i cavoletti con la cipolla e una girata di olio ex…

Torta trionfo di bignè alla crema chantilly e aroma al limone

Torta trionfo di bignè alla crema chantilly e aroma al limone

Questa torta l'ho fatta per il compleanno del secondo dei ragazzi e anche se all'inizio non avevo un'idea chiara di cosa volessi fare, il finale è stato soddisfacente. Sono partita dal fare qualcosa con la pasta di zucchero, ma per i ragazzi non ci sono molte idee da fare. Ero un pò in difficoltà non sapendo cosa fare e da dove iniziare. Dopo aver preparato la base con la Miscela per Base Cake Design Madeira di Paneangeli, un pò di pasta di zucchero, colorandola, la crema al burro per il crumb coating ovvero la "stuccatura" per isolare le briciole prima di mettere la pasta di zucchero, la cream cheese per la farcitura della torta, mi sono bloccata e non sapevo più cosa fare. Allora pian piano, mi venivano le cose in mente, partendo da una torta Saint Honorè, che al ragazzo non piaceva molto l'idea di mettere anche la crema di cioccolato, ma voleva qualcosa con della vaniglia e limone. ....beh, cosa …

Pan di Spagna piccolino con diametro di 16 cm

Pan di Spagna piccolino con diametro di 16 cm

A volte chi è da solo o vuole fare una torta per se e per una persona speciale, ci vuole un piccolo Pan di Spagna. Di solito non si trovano in giro molte ricette per un pan di Spagna così piccolo e magari sono in tanti che si trovano in difficoltà, se devono farlo, dico questo, perché ho sentito in giro chiedere come si fa e le dose giuste. Questo l'ho fatto per fare una torta non troppo grande, ma doppia. E' venuto piccolino e molto carino e sopratutto è molto facile da fare...
Metto anche qualche foto come suggerimento per chi volesse fare una torta così piccolina, che faceva parte della torta "Trionfo di bigne alla chantylli e aroma al limone", molto carina !

Ingredienti :
2 uova80 g di zucchero1 pizzico di sale1/2 fialetta di aroma al limone 75 g di farina25 g di frumina1 cucchiaino di lievitoPreparazione:

Mescolare le uova con lo zucchero nella planetaria e lavorarli finché diventerà una crema. Aggiungere il sale, l'…

La torta soffice in festa Cameo

La torta soffice in festa Cameo
Per preparare questa bellissima torta, ho usato udite, udite, niente meglio di qualcosa di veloce che mai avrei pensato di fare, cioè, una busta di : "La soffice allo yogurt e gocce di cioccolato bianco", con tutto dentro, ma proprio tutto, tutto, non manca niente, se non una teglia imburrata ed infarinata e  un decoro a piacere con il quale si può trasformare in una torta da festa o semplicemente con una spolverata di zucchero per una merenda o colazione veloce e buona ...
Con pochi gesti la bontà e il profumo di una torta fatta in casa !















Ingredienti per 10 persone:
1 busta di "La soffice allo yogurt e gocce di cioccolato bianco" Cameo50 gr cioccolato fondente 99 per cento in scaglie1 busta di preparato dolceneve Paneangeli400 ml latte freddo2 cucchiai cacao amaroPreparazione :

Accendere il forno a 165 °, aprire la busta, imburrare ed infarinare uno stampo per torta con diametro 22 cm, versare il contenuto, livellare e spolverizzare con …

Torta di ricotta, wurstel e zucchine

Torta di ricotta, wurstel e zucchineQuesta torta salata con le zucchine è molto adatta come secondo, ma anche fatta nei stampini monoporzione, come antipasto. Molto buona alla sera insieme ad un insalatona e non c'è più bisogno di altro, tanto alla sera non bisogna mangiare troppo, affinché possiamo riposare bene. Buona nel periodo caldo da portare al pic- nic o in qualsiasi tempo si ha voglia... Per chi vuole provarla, siete ancora in tempo, qualche zucchina si trova ancora !!!
Ingredienti per 6- 12 persone : 100 gr wurstel2 zucchine grandi1 cipolla piccola500 g di ricotta200 g di farina 001 bustina di polvere lievitante Pizzaiolo per torte salate Paneangeli1 spicchio di aglioolio extravergine d'olivasale pepepangrattato3 uova150 gr yogurt biancoPreparazione :
Tagliare i wurstel a cubetti. In un tegame antiaderente versare un filo di olio e far imbiondire la cipolla tritata finemente, unire i wurstel e cuocere per 1- 2 minuti circa. Tenere da parte.
Lavare, spuntare le zucchi…

Torta con crema di Ricotta, gocce di Cioccolato e Muesli Croccante

Torta con crema di Ricotta, gocce di Cioccolato e Muesli Croccante

Per preparare questa deliziosa torta ho usato la Miscela 9 Torte di Cameo e l'ho arricchita con della ricotta, crema pasticcera, gocce di cioccolato e Vitalis Muesli Croccanti con Mix di frutta Cameo. Una torta molto buona per finire il pasto, per la merenda, per la colazione e perché no, anche per una festa....

Ingredienti :
1 confezione Miscela 9 Torte Cameo1 uovo100 gr burro a temperatura ambienteX il ripieno :
4 uova4 cucchiai zucchero1 cucchiaio colmo di farina200 ml latte250 gr ricotta100 gr gocce di cioccolato100 gr Muesli Croccante Mix di frutta CameoPreparazione :
Mescolare in un pentolino un uovo, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di farina, aggiungere gradatamente il latte e far bollire per 3 minuti, mescolando. Lasciare raffreddare la crema.
Per il fondo, versare la miscela in una terrina, aggiungere l'uovo, il burro a dadini e lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e comp…

Cupcakes al cioccolato con cuore a sorpresa

Cupcakes al cioccolato con cuore a sorpresa

Questa è la prima ricetta fatta con i prodotti che ho ricevuto nella Casa Cameo. Sono facili da fare, grazie al preparato per cupcakes, al quale bisogna aggiungere solo 250 ml latte, 80 gr burro, che io ho sostituito con la margarina, e 2 uova. Del resto, la scatola contiene la miscela per le tortine,la miscela per la crema di guarnizione, le perline di zucchero colorate, che io non ho messo, per via che ho aggiunto della panna da montare in più al preparato, perché ho fatto 12 cupcakes,anziché 9 come previsto e la crema era troppo chiara, palline croccanti di riso, pirottini, una tasca da pasticciere usa e getta. Io li ho arricchiti, mettendo dentro un cuoricino a sorpresa, e sono venuti molto carini. Cosa si vuole di più, farli e mangiarli, come abbiamo fatto noi....

Ingredienti per 12 cupcakes :

1 confezione preparato per Cupcakes Cameo250 ml latte80 gr margarina2 uova100 ml panna da montare
X i cuoricini :

90 gr farina75 gr zucchero2 uova30 …

Bocconcini con semi di girasole

Bocconcini con semi di girasole

Questi bocconcini sono molto adatti per mangiare con le nostre pietanze al pranzo o alla cena, per fare dei panini da portare a scuola o in ufficio o in qualsiasi occasione si ha bisogno. Sono piccoli e poi, il gusto dei semi di girasole li rende molto buoni. In versione ancora più piccola si possono fare anche per delle festicciole da mettere nel buffet, imbottiti con prosciutto, salame, formaggi o quello che si ha di più voglia...

Ingredienti :
1 Kg farina 00100 gr semi di girasole2 gr di lievito secco attivo4 cucchiaini e mezzo di sale 3 cucchiaini di zucchero550 ml acqua tiepida75 ml olio extravergine d'olivaPreparazione:

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e farli lavorare per circa 5 minuti, unire anche i semi di girasole e continuare a lavorare ancora per altri 3 minuti. Prendere l'impasto, raccoglierlo e aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla a lievitare circa 8 - 9 ore in un contenitore con coperchio, o cope…

Torta di zucca con cioccolato e amaretti, senza uova

Torta di zucca con cioccolato e amaretti, senza uova

Questa è la stagione perfetta per cucinare la zucca e a me piace prepararle sia nei dolci che salati. Questa volta ho fatto una torta piccolissima per via che i miei maschietti hanno deciso di non mangiare dei dolci questo periodo. Per farla ho preso spunto qui (Visto che buono), naturalmente con piccole modifiche. Non avendo una teglia piccola, ho deciso di farla in un pentolino a cui ho tolto il manico tempo fa per via che era troppo pesante e si rovesciava quando lo mettevo sul fuoco. Al inizio mi sembrava troppo piccola essendo che ha il diametro solo di 16 cm, ma alla fine è venuta perfetta. E' molto leggera, perché non ha delle uova, soffice, grazie alla zucca e gustosa per via degli amaretti e il cioccolato. Non manca niente,.... l'ho fatta e l'abbiamo mangiata molto in fretta.... era piccolina e buona che non poteva avere una vita lunga  !!!... Un grazie a Paolo per la ricetta !!!


Ingredienti per 6 persone :

160 g z…