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Visualizzazione dei post da Luglio, 2016

Biscotti doppi con crema al caffè e toffee, senza uova

Biscotti doppi con crema al caffè e toffee, senza uova


Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 36 x 16 cm ! Ingredienti :

500 g farina 00150 g zucchero100 g strutto160 g latte1 bustina lievito per dolci1 pizzico salecrema al caffècrema toffee
Preparazione :

Setacciare la farina insieme al lievito e mescolarli insieme allo zucchero, mettendoli in una terrina.Aggiungere lo strutto, il sale, mescolare per ottenere un impasto sbricioloso.Unire il latte e amalgamare il tutto ma non troppo, fino ad ottenere un impasto liscio.Formare una palla. coprire la terrina con la pellicola o con un coperchio, se prevista, e tenere nel frigo per almeno 30 minuti.Togliere la terrina dal frigo, riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia di pochi millimetri.Con una formina a piacere ricavare dei cerchi, fiorellini o quello che volete e dividere in due.A una metà di questi biscottini ricavati, fare  al centro un buco sempre della stessa forma ma più piccola o anche solo tondo, non ha importanza.Mette…

Insalata di fagiolini con uova, tonno, olive e pomodorini

Insalata di fagiolini  con uova, tonno, olive e pomodorini



Ingredienti :

750 g fagiolini3 uova sode100 g olive nere snocciolate240 g tonno in scatola250 g pomodorinisale, pepe
Preparazione :

Spuntare i fagiolini, lavarli e cuocerli in abbondante acqua salata bollente per circa 10 minuti.Scolare, lasciare raffreddare, tagliare in due e metterli in una insalatiera.Sbucciare le uova, tagliare a pezzettini e aggiungerli ai fagiolini nell'insalatiera.Lavare i pomodorini, asciugare, tagliare in due e aggiungere anche questi ai fagiolini.Unire le olive tagliate in due, il tonno con il suo olio, salare, pepare, amalgamare e servire o tenere nel frigo fino al momento del servire !Piatto Fondo Bianco Coprente Poloplast !



Torta all'albicocca con panna di soia

Torta all'albicocca con panna di soia



Ingredienti :

3 uova200 g zucchero400 g farina 00250 g prodotto vegetale per cucinare con soia1 fialetta aroma vaniglia1 bustina di lievito per dolci Paneangeli100 g olio girasole1/2 cucchiaino di sale8 albicocche
Preparazione :

Lavare, asciugare le albicocche e tagliare in due togliendo il nocciolo.  Tagliare ogni metà in 4 fettine.Lavorare le uova, lo zucchero il sale per una decina di minuti, fino a farli diventare una crema densa e spumosa, con lo sbattitore elettrico  o con la planetaria.Aggiungere l'olio a filo, lasciando lavorare sempre, alla bassa velocità.Unire anche il preparato di soia, lasciando sempre lavorare, fino ad incorporare.A questo punto aggiungere anche l'aroma e la farina setacciata in precedenza con il lievito.Mescolare per amalgamare fino ad ottenere un composto senza grumi.Imburrare ed infarinare leggermente uno stampo con diametro 22 cm e rovesciare dentro il composto ottenuto.Distribuire sopra le fettine di albi…

Bicchieri veloci alla stracciatella

Bicchieri veloci alla stracciatella



Ingredienti :

1 confezione di Preparato per Torta Stracciatella Cameo300 ml latte freddo50 g burro3 savoiardi25 g cioccolato alle nocciole25 g cioccolato fondenteQb di corn flakes ai tre cioccolati
Preparazione :

Tritare con un coltello affilato il cioccolato fondente.Sciogliere nel microonde o a bagno maria il cioccolato alle nocciole.Dividere i savoiardi in due e passarli da una parte nel cioccolato sciolto e poi spolverizzare sopra un pò di mini corn flakes. Lasciare rassodare.Sciogliere il burro a fuoco moderato e togliere dalla fiamma.Aggiungere il preparato per fondo torta e amalgamare bene il tutto.Distribuire il composto in 6 bicchieri, premendo leggermente con un cucchiaino.Versare in una terrina il latte freddo di frigorifero e aggiungere il preparato per crema.Mescolare e montare con o sbattitore elettrico alla massima velocità per circa 4 minuti.Incorporare dentro anche il cioccolato tritato e mescolare delicatamente.Dividere la crema ottenu…

Gelato con panna e miele ...

Gelato con panna e miele ...

...pochi ingredienti, ma tanta freschezza e gusto !



Ingredienti:
600 g panna fresca150 ml latte120 g miele millefiori20 g sciroppo di glucosioPreparazione :
Mettere tutti gli ingredienti in una terrina dai bordi alti e amalgamarli bene con lo sbattitore a mano.Rovesciare il tutto nella gelatiera raffreddata qualche minuto prima e lasciare lavorare per circa 30 minuti o fino a che otterrete la consistenza desiderata.Togliere dalla gelatiera e servite subito decorato con un filo di miele, o tenere nel freezer fino al momento che la pazienza va oltre, sapendo che c'è lì.Per noi niente attesa !!



Torta al limone con albumi di riciclo

Torta al limone con albumi di riciclo



Ingredienti :

3 albumi (circa 104 g)100 g zucchero200 g farina 00125 g yogurt al limone1/2 fialetta aroma limone2 cucchiaini lievito per dolci Paneangeli50 g olio girasole1 pizzico di sale
Preparazione :

Setacciare la farina insieme al lievito.Mescolare in una terrina lo yogurt con l'olio e l'aroma.Montare gli albumi a neve morbida insieme a un pizzico di sale e lo zucchero.Ra aggiungere nella terrina con lo yogurt e olio, alternando, la miscela di farina con gli albumi montati.Amalgamare delicatamente dopo ogni aggiunta, facendo attenzione a non smontare gli albumi.Imburrare ed infarinare uno stampo con diametro di 16 cm, rovesciare il composto dentro e livellare.Preriscaldare il forno a 180 °, infornare e cuocere per circa 40- 45 minuti, facendo comunque la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.Sfornare, lasciare raffreddare, sistemare su un piccolo vassoio, spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.Vassoio Trinato Bianco C…

Panini con crusca, germe di grano e lievito madre

Panini con crusca, germe di grano e lievito madre



Ingredienti per 9-10 panini :
500 g Farina Speciale per Lievitazione Naturale Molino Tavano10 g crusca20 g germe di grano300 ml acqua tiepida100 g lievito madre (rinfrescato prima)2 cucchiaini sale1,5 cucchiaini mielePreparazione :
Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria e mescolare insieme alla crusca e il germe di grano.Aggiungere il lievito, il miele, l'acqua, il sale e mettere in funzione.Far lavorare per circa 5 minuti, inizialmente alla bassa velocità e poi, aumentare alla velocità 3.Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, raccogliere l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina capiente.Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista, e mettere nel forno spento con solo la lucina accesa.Lasciare lievitare per circa 6 ore o fino al raddoppio.Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e dividerlo in pezzi da 100 g ciascuno, alla fine so…

Cestini di riso basmati con asparagi e gamberoni in salsa di pompelmo

Pizza semintegrale quattro stagioni, con lievito madre

Pizza semintegrale quattro stagioni, con lievito madre



Ingredienti :
100 g farina per pizza150 g farina integrale250 g farina 00200 g lievito madre1 cucchiaino e mezzo di miele2 cucchiaini sale3 cucchiai olio extravergine d'oliva325 g acqua tiepidaX il condimento :Qb. di prosciutto cottoQb. di olive nere300 g polpa di pomodoro125 g mozzarellaQb. di funghetti sotto olioQb. di carciofini sotto oliosale, pepe, origano, basilico qbolio extravergine d'olivaPreparazione :
Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria e fare al centro un buco.Aggiungere il lievito madre, il mio è nello stato solido, il miele, il sale, l'olio e l'acqua.Mettere in funzione e lasciare lavorare per circa 7 minuti.Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di olio e formare una palla.Metterla in un contenitore oliato e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista la ciotola.Lasciare lievitare nel forno spento con solo la lucina accesa per almeno 4 ore, o…

Gelato con yogurt greco, miele e crema al caffè

Gelato con yogurt greco, miele e crema al caffè


Coppa Yo-Yo Poloplast ! Ingredienti :
400 g yogurt greco200 g panna150 g yogurt alla vaniglia100 g crema al caffè100 g mielePreparazione :
Mettere tutti gli ingredienti in una terrina dai bordi alti e mescolarli insieme per amalgamare bene.Mettere la gelatiera per 5 minuti a raffreddare, rovesciare dentro il composto e mettere in funzione.Lasciare lavorare per circa 45 minuti o fino a che otterrete la consistenza desiderata.Togliere il gelato dalla gelatiera e servire subito o metterlo in una ciotola, coprire con un coperchio e tenerlo fino al momento giusto che di mangiarlo nel freezer. Coppa Mia Poloplast  Coppa Tartufo Poloplast

Cornetti di sfoglia veloci con cuore di wurstel

Cornetti di sfoglia veloci con cuore di wurstel



Ingredienti :
230 g pasta sfoglia già pronta (1 rotolo)100 g wurstelPreparazione :
Tirare fuori dal frigo la pasta sfoglia almeno 30 minuti prima di preparare i cornetti.Dividere i wurstel in 16 bastoncini della lunghezza pari alla larghezza del triangolo nella parte più larga.Srotolare la sfoglia e dividerla con una rotella per la pizza, in 16 triangolini.Mettere su ogni triangolino, nella parte più larga, un bastoncino di wurstel.Arrotolare su se stessi, dare la forma ai cornetti e metterli man mano su una teglia foderata con carta da forno, potete utilizzare la stessa dalla sfoglia.Infornare nel forno preriscaldato a 180 ° e cuocere per circa 25 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno !Sfornare, lasciare intiepidire e servire. Sono buoni sia caldi che freddi. Ottimi per un buffet !

Teglia tricolore di verdure con croccante di sesamo

Teglia tricolore di verdure con croccante di sesamo

Per fare una teglia di queste verdure e ottenere un  bel risultato è consigliato avere le fettine della stessa grandezza, le mie non lo erano proprio uguali e non era venuta proprio perfetta, ma il gusto era lo stesso buono.



Ingredienti :

800 g zucchine800 g patate800 g circa pomodoribasilico, aglio in polvereQb. di sale grosso2 cucchiai semi di sesamoQb di olio e pan grattato
Preparazione : 

Lavare le verdure e tagliare a fettine tutte dello stesso spessore.Sistemare un strato di fette di zucchine in una scolapasta e cospargere con un pò di sale grosso.Proseguire con tutte le fettine, mettendoli alternate con del sale.Fare lo steso procedimento anche con le patate e anche con i pomodori, solo che nei pomodori mettere di meno sale.Tenere al riposo per circa 1 ora dopodiché sciacquare sia le zucchine che le patate, invece i pomodori no, in quanto hanno meno sale.Asciugare tutte le verdure con carta assorbente da cucina e mettere man mano s…

Orecchiette di semola di gran duro con pesto al basilico e noci

Orecchiette di semola di gran duro con pesto al basilico e noci


Ingredienti :
500 g di orecchiette di pasta di semola di gran duro50 g basilico50 g gherigli di noci50 g olio extravergine d'oliva 1 spicchio d' aglio piccolo50 g parmigiano a pezzettinisale, pepe ,qbPreparazione :
Lavare e asciugare il basilico e metterlo nel bicchiere del frullatore.Aggiungere i gherigli di noci, lo spicchio d'aglio, il parmigiano, l'olio, un pizzico di sale  e pepe.Frullare bene il tutto fino a che diventerà una crema liscia, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura dalla pasta.Intanto mettere anche l'acqua per la pasta sul fuoco e non appena inizia il bollore, salare e buttare le orecchiette.Cuocere secondo le indicazioni dalla confezione o secondo i propri gusti.Scolare la pasta e condire con il pesto, io avevo messo solo la metà della quantità preparata.Guarnire con gherigli di noci spezzettate a piacere e servire.




Gelato al limone....

Gelato al limone....

....e anche quando non si possiede tanti ingredienti in casa, si fa con quello che si ha, ma sempre un piacere mangiarlo, sopratutto in questo periodo !



Ingredienti :

500 g panna da montare zuccherata275 g yogurt al limone100 ml lattescorza di 1/2 limone + altra per sopra
Preparazione :

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli insieme.Far raffreddare la gelatiera per circa 5 minuti e aggiungere gli ingredienti dentro, dipende molto dal tipo di gelatiera che avete.Lasciare girare per circa 45 minuti, dopodiché raccogliere il gelato e metterlo in una terrina. Tenere nel frigo per una mezz'oretta e servire.Si può fare in anticipo e mangiarlo quando si ha voglia, decorato con un pò di scorza di limone grattugiata !