Le ricette di Claudia & Andre

Biscotti doppi con crema al caffè e toffee, senza uova Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 36 x 16 cm ! Ingredienti : 500 g farina 00 150 g zucchero 100 g strutto 160 g latte 1 bustina lievito per dolci 1 pizzico sale crema al caffè crema toffee Preparazione : Setacciare la farina insieme al lievito e mescolarli insieme allo zucchero, mettendoli in una terrina. Aggiungere lo strutto, il sale, mescolare per ottenere un impasto sbricioloso. Unire il latte e amalgamare il tutto ma non troppo, fino ad ottenere un impasto liscio. Formare una palla. coprire la terrina con la pellicola o con un coperchio, se prevista, e tenere nel frigo per almeno 30 minuti. Togliere la terrina dal frigo, riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia di pochi millimetri. Con una formina a piacere ricavare dei cerchi, fiorellini o quello che volete e dividere in due. A una metà di questi biscottini ricavati, fare  al centro un buco sempre della stessa forma ma più piccola

Insalata di fagiolini  con uova, tonno, olive e pomodorini Ingredienti : 750 g fagiolini 3 uova sode 100 g olive nere snocciolate 240 g tonno in scatola 250 g pomodorini sale, pepe Preparazione : Spuntare i fagiolini, lavarli e cuocerli in abbondante acqua salata bollente per circa 10 minuti. Scolare, lasciare raffreddare, tagliare in due e metterli in una insalatiera. Sbucciare le uova, tagliare a pezzettini e aggiungerli ai fagiolini nell'insalatiera. Lavare i pomodorini, asciugare, tagliare in due e aggiungere anche questi ai fagiolini. Unire le olive tagliate in due, il tonno con il suo olio, salare, pepare, amalgamare e servire o tenere nel frigo fino al momento del servire ! Piatto Fondo Bianco Coprente Poloplast !

Torta all'albicocca con panna di soia Ingredienti : 3 uova 200 g zucchero 400 g farina 00 250 g prodotto vegetale per cucinare con soia 1 fialetta aroma vaniglia 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli 100 g olio girasole 1/2 cucchiaino di sale 8 albicocche Preparazione : Lavare, asciugare le albicocche e tagliare in due togliendo il nocciolo.  Tagliare ogni metà in 4 fettine. Lavorare le uova, lo zucchero il sale per una decina di minuti, fino a farli diventare una crema densa e spumosa, con lo sbattitore elettrico  o con la planetaria. Aggiungere l'olio a filo, lasciando lavorare sempre, alla bassa velocità. Unire anche il preparato di soia, lasciando sempre lavorare, fino ad incorporare. A questo punto aggiungere anche l'aroma e la farina setacciata in precedenza con il lievito. Mescolare per amalgamare fino ad ottenere un composto senza grumi. Imburrare ed infarinare leggermente uno stampo con diametro 22 cm e rovesciare dentro il composto o

Bicchieri veloci alla stracciatella Ingredienti : 1 confezione di Preparato per Torta Stracciatella Cameo 300 ml latte freddo 50 g burro 3 savoiardi 25 g cioccolato alle nocciole 25 g cioccolato fondente Qb di corn flakes ai tre cioccolati Preparazione : Tritare con un coltello affilato il cioccolato fondente. Sciogliere nel microonde o a bagno maria il cioccolato alle nocciole. Dividere i savoiardi in due e passarli da una parte nel cioccolato sciolto e poi spolverizzare sopra un pò di mini corn flakes. Lasciare rassodare. Sciogliere il burro a fuoco moderato e togliere dalla fiamma. Aggiungere il preparato per fondo torta e amalgamare bene il tutto. Distribuire il composto in 6 bicchieri, premendo leggermente con un cucchiaino. Versare in una terrina il latte freddo di frigorifero e aggiungere il preparato per crema. Mescolare e montare con o sbattitore elettrico alla massima velocità per circa 4 minuti. Incorporare dentro anche il cioccolato tritato e mesc

Gelato con panna e miele ... ...pochi ingredienti, ma tanta freschezza e gusto ! Ingredienti: 600 g panna fresca 150 ml latte 120 g miele millefiori 20 g sciroppo di glucosio Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti in una terrina dai bordi alti e amalgamarli bene con lo sbattitore a mano. Rovesciare il tutto nella gelatiera raffreddata qualche minuto prima e lasciare lavorare per circa 30 minuti o fino a che otterrete la consistenza desiderata. Togliere dalla gelatiera e servite subito decorato con un filo di miele, o tenere nel freezer fino al momento che la pazienza va oltre, sapendo che c'è lì. Per noi niente attesa !!

Torta al limone con albumi di riciclo Ingredienti : 3 albumi (circa 104 g) 100 g zucchero 200 g farina 00 125 g yogurt al limone 1/2 fialetta aroma limone 2 cucchiaini lievito per dolci Paneangeli 50 g olio girasole 1 pizzico di sale Preparazione : Setacciare la farina insieme al lievito. Mescolare in una terrina lo yogurt con l'olio e l'aroma. Montare gli albumi a neve morbida insieme a un pizzico di sale e lo zucchero. Ra aggiungere nella terrina con lo yogurt e olio, alternando, la miscela di farina con gli albumi montati. Amalgamare delicatamente dopo ogni aggiunta, facendo attenzione a non smontare gli albumi. Imburrare ed infarinare uno stampo con diametro di 16 cm, rovesciare il composto dentro e livellare. Preriscaldare il forno a 180 °, infornare e cuocere per circa 40- 45 minuti, facendo comunque la prova stecchino, dipende molto da forno a forno. Sfornare, lasciare raffreddare, sistemare su un piccolo vassoio, spolverizzare con dello zucche

Panini con crusca, germe di grano e lievito madre Ingredienti per 9-10 panini : 500 g Farina Speciale per Lievitazione Naturale Molino Tavano 10 g crusca 20 g germe di grano 300 ml acqua tiepida 100 g lievito madre (rinfrescato prima) 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria e mescolare insieme alla crusca e il germe di grano. Aggiungere il lievito, il miele, l'acqua, il sale e mettere in funzione. Far lavorare per circa 5 minuti, inizialmente alla bassa velocità e poi, aumentare alla velocità 3. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, raccogliere l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina capiente. Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista, e mettere nel forno spento con solo la lucina accesa. Lasciare lievitare per circa 6 ore o fino al raddoppio. Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e dividerlo i

Pizza semintegrale quattro stagioni, con lievito madre Ingredienti : 100 g farina per pizza 150 g farina integrale 250 g farina 00 200 g lievito madre 1 cucchiaino e mezzo di miele 2 cucchiaini sale 3 cucchiai olio extravergine d'oliva 325 g acqua tiepida X il condimento : Qb. di prosciutto cotto Qb. di olive nere 300 g polpa di pomodoro 125 g mozzarella Qb. di funghetti sotto olio Qb. di carciofini sotto olio sale, pepe, origano, basilico qb olio extravergine d'oliva Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria e fare al centro un buco. Aggiungere il lievito madre, il mio è nello stato solido, il miele, il sale, l'olio e l'acqua. Mettere in funzione e lasciare lavorare per circa 7 minuti. Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di olio e formare una palla. Metterla in un contenitore oliato e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista la ciotola. Lasciare lievitare nel forno sp

Gelato con yogurt greco, miele e crema al caffè Coppa Yo-Yo Poloplast ! Ingredienti : 400 g yogurt greco 200 g panna 150 g yogurt alla vaniglia 100 g crema al caffè 100 g miele Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti in una terrina dai bordi alti e mescolarli insieme per amalgamare bene. Mettere la gelatiera per 5 minuti a raffreddare, rovesciare dentro il composto e mettere in funzione. Lasciare lavorare per circa 45 minuti o fino a che otterrete la consistenza desiderata. Togliere il gelato dalla gelatiera e servire subito o metterlo in una ciotola, coprire con un coperchio e tenerlo fino al momento giusto che di mangiarlo nel freezer. Coppa Mia Poloplast  Coppa Tartufo Poloplast

Cornetti di sfoglia veloci con cuore di wurstel Ingredienti : 230 g pasta sfoglia già pronta (1 rotolo) 100 g wurstel Preparazione : Tirare fuori dal frigo la pasta sfoglia almeno 30 minuti prima di preparare i cornetti. Dividere i wurstel in 16 bastoncini della lunghezza pari alla larghezza del triangolo nella parte più larga. Srotolare la sfoglia e dividerla con una rotella per la pizza, in 16 triangolini. Mettere su ogni triangolino, nella parte più larga, un bastoncino di wurstel. Arrotolare su se stessi, dare la forma ai cornetti e metterli man mano su una teglia foderata con carta da forno, potete utilizzare la stessa dalla sfoglia. Infornare nel forno preriscaldato a 180 ° e cuocere per circa 25 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno ! Sfornare, lasciare intiepidire e servire. Sono buoni sia caldi che freddi. Ottimi per un buffet !

Teglia tricolore di verdure con croccante di sesamo Per fare una teglia di queste verdure e ottenere un  bel risultato è consigliato avere le fettine della stessa grandezza, le mie non lo erano proprio uguali e non era venuta proprio perfetta, ma il gusto era lo stesso buono. Ingredienti : 800 g zucchine 800 g patate 800 g circa pomodori basilico, aglio in polvere Qb. di sale grosso 2 cucchiai semi di sesamo Qb di olio e pan grattato Preparazione :  Lavare le verdure e tagliare a fettine tutte dello stesso spessore. Sistemare un strato di fette di zucchine in una scolapasta e cospargere con un pò di sale grosso. Proseguire con tutte le fettine, mettendoli alternate con del sale. Fare lo steso procedimento anche con le patate e anche con i pomodori, solo che nei pomodori mettere di meno sale. Tenere al riposo per circa 1 ora dopodiché sciacquare sia le zucchine che le patate, invece i pomodori no, in quanto hanno meno sale. Asciugare tutte le verdure con carta

Gelato con latte condensato, yogurt alla vaniglia e amaretto Ingredienti : 397 g latte condensato (1 scatola) 200 g panna 200 g panna da montare zuccherata 150 g yogurt alla vaniglia 2 cucchiai liquore amaretto mini corn flakes ai tre cioccolati Preparazione : Raffreddare per 5 minuti la gelatiera. Mettere tutti gli ingredienti nella gelatiera, tranne i corn flakes e mescolarli con un cucchiaino dentro o metterli in una terrina e mescolarli fuori dalla gelatiera,( io ho messo tutto direttamente dentro). Mettere la gelatiera in funzione al massimo e lasciare girare fino alle fine Finito il tempo, se necessità lasciare ancora per atri 10-15 minuti, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Una volta pronto, toglierlo dalla gelatiera mettendolo in una terrina. Coprire e tenere per circa 30 minuti nel freezer. Togliere dal freezer, metterlo nelle coppette, decorare con i corn flakes e servire. Il latte condensato li ha conferito un buon gusto e anche la cremosità !