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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2013

BARRETTE CROCCANTI CON NOCI

BARRETTE CROCCANTI CON NOCI
INGREDIENTI X 12 PERSONE :300 g di farina 250 g di yogurt bianco 1 bustina di lievito 120 g di burro 200 g di zucchero 2 bustina di vanilline 3 uova 1 pizzico di sale
GUARNIZIONE DI NOCI:
100 g di noci spezzettate grossolanamente100 g di zucchero100 g di farina4 cucchiai di burro2 cucchiaini di cannella1 bustina di vanillina PREPARAZIONE : Montare a crema il burro con lo zucchero e la vanillina; unire le uova amalgamandole una per volta e il sale. Aggiungere la farina mescolata con il lievito, alternando con lo yogurt:
Mettere metà dell'impasto nella teglia . Preparare la guarnizione di noci (vedere sotto) e versarne metà sull'impasto nella teglia. Coprire con l'altra metà dell'impasto seguita con l'altra metà del composto di noci. Cuocere a 170 ° per circa 45 min.

Preparazione della guarnizione di noci:
Mescolare le noci con la farina, lo zucchero, il burro , la cannella e la vanillina ( deve risultare un composto granuloso)

Io ho so…

ROVESCIATA DI PERE

ROVESCIATA DI PERE

INGREDIENTI X 12 PERSONE :

4 pere sbucciate50 g di zucchero di canna1 cucchiaio di succo di limone300 g di farina1 cucchiaino di bicarbonato2 cucchiaini di lievito x dolci Paneangeli1 bustina di vanillina Paneangeli1 pizzico di sale200 g di burro3 uova150 g di zucchero semolato150 ml di yogurt bianco150 ml di latte PREPARAZIONE :
Imburrate una teglia 30 per 22 e cospargete il fondo con metà dello zucchero di canna. Ricavate dalle pere delle fettine più belle, spruzzatele con il succo di limone e adagiatele nella teglia cospargendo anche l' altra metà di zucchero di canna. Montate a crema il burro con lo zucchero semolato e la vanillina, unite le uova uno alla volta, il sale e lo yogurt. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e al bicarbonato, alternando con il latte e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliate a pezzettini le pere rimaste e mescolarle insieme al composto. Rovesciate nella teglia preparata precedentemente. Cuo…

COTECHINO CON LENTICCHIE

COTECHINO CON LENTICCHIE

INGREDIENTI X 8 PERSONE :
500 g lenticchie 2 cotechini da 500 g 1 cipolla; 1 carota 1/2 gambo di sedano 1 spicchio d' aglio 1 foglia di alloro 400 g polpa di pomodoro sale; pepe PREPARAZIONE :

Soffriggere in una grande padella le verdurine tritate in un po' di olio, aggiungere la polpa di pomodoro, l' alloro ed insaporire per qualche minuto. Mettere le lenticchie precedentemente messe a mollo tutta la notte, cuocere un poco e coprire di acqua. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 60 min.. Qualche minuto prima della fine della cottura, insaporire di sale e pepe. Intanto, mettere a cuocere il cotechino secondo le indicazioni della busta. Una volta pronta la cottura delle stesse, mettere le lenticchie in un piatto da portata ed accompagnare con le fettine di cotechino.

POLPO CON PATATE

POLPO CON PATATE
INGREDIENTI : X 4 PERSONE
1 polpo da 1 kg pepe in grani qb sale qb 2 fogli di alloro 1 cucchiaio di aceto 6 patate prezzemolo qb olio d ' oliva qb succo di limone qbPREPARAZIONE :

In una pentola capiente mettere abbondante acqua e portarla a bollire insieme all'aceto, il sale, il pepe e l' alloro. Lavare molto bene il polpo e immergerlo pian piano nell'acqua, tenendolo dalla sacca, alzandolo per 2-3 volte, fino a immersione completa. Coprire e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 50 min. Trascorso il tempo, lasciare raffreddare nella sua acqua. Mentre il polpo cuoce preparare le patate. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e cuocerle in acqua salata per circa 15 min (non ci vuole molto visto che sono tagliate a cubetti). Scolare, tagliare anche il polpo a pezzetini e condire con il succo di limone, il prezzemolo tritato, una girata di olio e una spolverata di pepe.

PIZZA DI PANEANGELI SENZA LIEVITAZIONE

PIZZA DI PANEANGELI SENZA LIEVITAZIONE

C'È VOGLIA DI UNA PIZZA, MA IL TEMPO NON E' ABBASTANZA ?? ECCO UNA RICETTA FACILE E VELOCE DA FARE E NON SOLO, ALTRETTANTO VELOCE DA MANGIARE...

INGREDIENTI X UNA PIZZA GRANDE:
300 g di farina 1 cucchiaino di sale 1cucchiaino di zucchero 1 bustina di lievito pizzaiolo Paneangeli 6 cucchiaio di olio d'oliva 175 ml di acqua fredda 200 g di polpa di pomodoro 250 g di mozzarelle ciliegina q.b di origano q.b di basilico PREPARAZIONE :
Mescolare la farina setacciata con 1 cucchiaino di sale, lo zucchero, il lievito, 2 cucchiai d'olio e un pò per volta l'acqua. Lavorare velocemente l'impasto con le mani unte d'olio finché diventa ben amalgamata. Stendere l'impasto in una teglia unta con 2 cucchiai di olio. Distribuire la polpa di pomodoro insaporita con il sale, l'origano e il restante olio. Cuocere per circa 10 min in forno a 200°; dopodiché aggiungere la mozzarella e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

P.S. Q…

TORTA TIRAMISU'

TORTA TIRAMISÙ
 Questo goloso dolce può essere fatto con dei savoiardi o nella versione torta come l'ho fatta
 io . E'  un dolce squisito nel gusto che tira su chiunque lo mangia, proprio come il nome stesso lo dice, in qualsiasi versione è fatto !!!
INGREDIENTI : X 12 PERSONE
75 g farina 00 75 g fecola 5 uova 250 g zucchero a velo Paneangeli1 aroma di vaniglia Paneangeli1 cucchiaio di limoncello 3 tazzine di caffè 50 g scaglie di cioccolatoX LA CREMA :
500 g mascarpone 400 g panna montata zuccherata 2 cucchiai zucchero a velo Paneangeli1 aroma di vaniglia PaneangeliPREPARAZIONE :
Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero, aggiungendo il limoncello. Separatamente lavorare i tuorli con il restante zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere una crema chiara e densa. Setacciare la farina con la fecola e incorporare ai tuorli a cucchiaiate alternando con gli albumi . Versare la pastella nella tortiera con diametro di 26 cm, unta e infarinata e…

CROSTATA ALL'ALBICOCCA

CROSTATA ALL' ALBICOCCA

INGREDIENTI : X 12 PERSONE
350 g farina 100 g zucchero 2 uova 100 g margarina 1 pizzico sale scorza grattugiata di 1/2 limone 2 cucchiaini di lievito x i dolci marmellata all'albicocca qb

PREPARAZIONE:

Mescolare lo zucchero con la margarina, unire le uova, la scorza , il sale, la farina ed il lievito. Lavorare velocemente e tenere nel frigo x 30 min. Tirare la pasta con il mattarello e metterla nella teglia foderata di carta da forno. Bucherellare il fondo con una forchetta, spalmare la marmellata, con degli avanzi fare delle strisce e intrecciarle sopra la marmellata e cuocere a forno caldo a 180 ° x circa 20 min.

FROLLA PRUGNE AMARETTI E CIOCCOLATO

FROLLA PRUGNE AMARETTI E CIOCCOLATO
Una semplice frolla arricchita con degli amaretti e del cioccolato , fa subito la differenza. E' molto delicata e ha un gusto irresistibile !!! Provare per credere !!!


INGREDIENTI PER 12 PERSONE400 g di farina180 g di zucchero180 g di burro3 uova1 pizzico di sale1/2 scorza di limonemarmellata di prugne qb30 g di amaretti Vicenzi50 g di cioccolato PREPARAZIONE : Disporre la farina a fontana, nel centro depositare il burro e lo zucchero. Lavorarli insieme senza coinvolgere la farina. Otterrete una cremina. Aggiungere le uova, il sale e la scorza del limone ed impastare molto velocemente il tutto con la farina. Far riposare nel frigo per circa 30 min. Stendere la frolla(3/4) su una carta da forno e metterla in una teglia. Bucherellare il fondo, stendere la marmellata, sbriciolare gli amaretti e il cioccolato tagliato a scaglie con il coltello. Fare degli intrecci con la restante frolla. Cuocere a 180° per circa 25 min, o finché diventerà dorat…
TORTA SALATA CON ZUCCHINE

INGREDIENTI : X 12 PERSONE 
 1 pasta sfoglia 4 zucchine grattugiate3 uova250 g di ricotta200 g di panna100 g di wustelq.b di saleq.b di pepeq.b di aglio in polvere3 cucchiai di pan grattato PREPARAZIONE :
 Per prima mettere le zucchine con un pò di sale a riposare per massimo 10 min. dopodichè strizzarle e iniziare ad aggiungere gli altri ingredienti.
Adagiare la pasta sfoglia su una teglia con la sua carta da cucina e bucherellarla con una forchetta; rovesciare il composto ed aggiustare il bordino della pasta sfoglia. Mettere in forno a 180 ° per 25-30 min

Torta fior d'arancia e cocco senza uova

Torta fior d'arancia e cocco senza uova
INGREDIENTI :X 12 PERSONE
la misura del bicchiere è da 200 ml 4 bicchieri di farina1 bicchiere e mezzo zucchero1 bicchiere scarso d 'olio di semi1 bicchiere aranciata o acqua gassata2 bicchieri cocco grattugiato + qb x sopra1 busta lievito x dolci 1 pizzico salescorza di un aranciazucchero a velo vanigliato qbPREPARAZIONE:
Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare per amalgamare e fino ad ottenere un impasto liscio.Imburrare ed infarinare uno stampo con diametro 24 cm e rovesciare dentro il composto. Spolverizzare sopra un pò di cocco grattugiato ed infornare nel forno preriscaldato a 180° e cuocere  per circa 30 minuti (fare la prova stecchino).Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e sistemare su un vassoio.Spolverizzare di zucchero a velo e servire

POLPETTE DI COUS COUS AVANZATO

POLPETTE DI COUS COUS AVANZATO
Queste polpette sono golose ed è un' idea x non sprecare niente !!! Non solo con la carne ma, anche con il cous cous sono molto buone. Sono semplici da fare e gustose nel mangiarle, un idea in più per cambiare il nostro menù e godere di qualcosa di buono !!!

INGREDIENTI X 4 PERSONE :
8 cucchiai di cous cous avanzato1 mozzarella a piccoli dadini2 uova2 cucchiai parmigiano grattugiatopan grattato qb1 cucchiaio di latteun pizzico di sale e pepeolio q b PREPARAZIONE :

Mescolare al cous cous la mozzarella , un uovo, il parmigiano, lavorare un pò e ricavare da questo impasto piccole quantità per dare la forma di una polpetta, leggermente schiacciata. Arrotolare nel pan grattato, nel uovo sbattuto insieme al latte , sale e pepe e di nuovo nel pangrattato e cuocere in abbondante olio caldo. Dorare da tutte le due parte, scolare e mettere su carta assorbente x togliere l' olio in eccesso. Accompagnare con l' insalata.
Tempo di preparazione : 30 minuti
Tem…

TORTA DI MELE CON PANNA E FORMAGGIO

TORTA DI MELE CON PANNA E FORMAGGIO

INGREDIENTI X 12 PERSONE

X IL FONDO :
3 uova100 g zucchero90 g farina60 g frumina Paneangeli1 cucchiaio di limoncello1 pizzico di sale1 cucchiaino di lievito x dolci PaneangeliX LA CREMA :
4 fogli di gelatina Paneangeli1 mela grande50 ml acqua50 ml vino biancosucco di 1 limone piccolo500 g mascarpone200 g panna montata zuccherata200 g formaggio spalmabile (philadelphia)6 cucchiai zucchero a velo vanigliato Paneangeli1 pizzico di cannellagranella di  pistacchio q bPREPARAZIONE :
Separare i tuorli dai albumi. Montare a neve gli albumi, dopodiché aggiungere lo zucchero, i tuorli d' uovo ed infine la farina setacciata insieme al lievito e alla frumina. Mettere nello stampo imburrato e cuocere a 170 ° x circa 30 minuti. (prova stecchino). Mentre si raffredda, preparare la crema. Mettere a mollo la gelatina .Tagliare la mela in fette spesse di circa 1/2 cm., senza togliere la buccia. In una larga padella mettere a cuocere il vino, l' acqua, il succo di…

QUADRETTI DEL RICICLO CON FETTE BISCOTTATE

QUADRETTI DEL RICICLO CON FETTE BISCOTTATE

Avete in casa del pane secco o delle fette biscottate che non si ha più voglia di mangiare ? Oggi vi propongo questo dolce, che non è la solita torta soffice, ma è di grande gusto !!!!!


INGREDIENTI X 12 PERSONE: 300 g fette biscottate sbriciolate 400 ml latte 1 pizzico sale 2 uova 5 cucchiai marmellata di pere 150 g zucchero 50 g uvetta1 pizzico di zenzero 1 cucchiaino di cannella 60 g margarina morbida 2 cucchiai farina 1/2 buccia arancia grattugiata 1 mela grande a dadini zucchero a velo vanigliato
PREPARAZIONE: Lasciare il pane a mollo nel latte circa 1 ora , o finché diventa morbido. Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina, lasciando da parte la mela . Lavorare x qualche istante e rovesciare il composto nella teglia foderata di carta da cucina, distribuire sopra la mela, un altro pò di zucchero e di cannella. Cuocere a 180 ° x circa 30 minuti. A piacere cospargere di zucchero a velo e tagliare a quadretti.
Tempo di prepar…

MUFFIN CON RIBES E MORE

MUFFIN CON RIBES E MORE

INGREDIENTI X CIRCA 24 PEZZI

600 g farina 00250 g misto di ribes e more ( fresche o congelate)2 bustine di vanillina275 g zucchero1 bustina lievito x dolci250 ml latte250 g yogurt ai frutti di bosco2 uova grosse125 g margarina ammorbidita1 pizzico salezucchero a velo vanigliatoPREPARAZIONE:

Mescolare brevemente la margarina con lo zucchero, le uova, la vanillina, il sale, il latte e lo yogurt. Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed infine la frutta precedentemente infarinata con un cucchiaio di farina. Versare la pastella nei pirottini o direttamente negli appositi stampini x i muffin, imburrati, riempiendoli per tre quarti . Cuocere x circa 25 minuti. Spolverizzare di zucchero a velo.

ROTOLINI DI COSCIA DI MAIALE

ROTOLINI DI COSCIA DI MAIALE

INGREDIENTI: X 6 PERSONE
6 fettine di coscia di maiale100 g pancetta a fettineolio qbx accompagnare verdura a piacere (qui catalogna)aromi ( rosmarino, salvia, alloro) PREPARAZIONE:


Sovrapporre sopra una fetta di pancetta, una fettina di maiale, arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. Se le fettine sono troppo lunghe, tagliare a metà x facilitare la cottura. In una padella, mettere l' olio e rosolare i rotolini, sfumare con il vino, profumare con gli aromi e lasciare cuocere a fuoco basso finché saranno pronti, girando ogni tanto. Di solito la pancetta è troppo salata e non necessita di sale. Accompagnare con la verdura scelta. Io ho saltato in una padella con un pò d'olio la catalogna tagliata a pezzettini, insieme ad uno spicchio d' aglio, il sale e mezzo bicchiere di acqua.


"Con questa ricetta partecipo al contest STRATI SU STRATI"

CONCHIGLIE RIPIENE CON INSALATA RUSSA E GAMBERI

CONCHIGLIE RIPIENE CON INSALATA RUSSA E GAMBERI


Ingredienti per 2 persone
4 cucchiai d' insalata russa 8 - 16 mazzancolle, gamberi pisellini, olive, uova e altro a piacere maionese, gelatina qb
Preparazione : Pulire bene i gamberi e le mazzancolle e sbollentarli per circa 2 minuti con un pizzico di sale, lasciare raffreddare. Mettere in ogni conchiglia due cucchiai di insalata russa, coprire con un velo di maionese e decorare a piacere con gamberoni, mazzancolle sbollentati, fettine di uova, olive a rondelle, pisellini, o con quello che piace di più. Spalmare un pò di gelatina liquida sopra x dare un tocco in più. Buone come un antipasto gustoso ma anche con una bella presentazione per tirare l'occhio, per un buffet o quando si vuole qualcosa di diverso ma gustoso !


CUORE DOLCE CUORE

CUORE DOLCE CUORE

Per chi non tollera il lievito, questo è un pan di Spagna senza lievito, tutto il resto è alla scelta, nel farcire e decorare. Qui abbiamo fatto un cuore tenero per un giorno speciale....
Ingredienti:
200 g di farina5 uova150 g di zucchero1 bustina di vanillina Paneangeli1 fialetta di aroma di vaniglia Paneangeli1 pizzico di sale succo di mezzo limone400 ml di panna montata3 cucchiai di crema alla nocciola (nutella) q.b di pasta di zucchero q.b di noci tritate Preparazione:
Sbattere gli albumi a neve ben ferma con il succo di limone. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero, il sale,l'aroma di vaniglia e la vanillina. Incorporare infine delicatamente la farina setacciata e le chiare montate a neve . Mettere in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° per 30 min cc.
Mentre si raffredda, montare la panna (lasciarne circa 100-150 gr da parte) e mescolarla delicatamente alla crema di nocciole. Dividere la torta a metà, riempirla con la crema e cospa…

CUORE AL CAFFÈ'

CUORE AL CAFFÈ


INGREDIENTI : X 12 PERSONE
X FONDO: 220 g farina120 g margarina 150 g zucchero 4 uova 1 pizzico sale 1 bustina di vanillina Paneangeli 2 cucchiaini di caffè solubile 1  cucchiaino e 1/2 di lievito PaneangeliX FARCITURA :300 g cioccolato bianco spezzettato 400 g mascarpone 150 ml di panna fresca 1 cucchiaio di caffè solubile nocciole tostate e tritate qb chicchi di caffè ricoperti di cioccolato 1 cucchiaio di acqua PREPARAZIONE:
Lavorare lo zucchero con la margarina, aggiungere le uova una alla volta, il sale ,la vanillina, la farina setacciata con il lievito ed infine incorporare il caffè. Mettere a cuocere nella teglia imburrata ed infarinata a 180° x 20 minuti circa. Lasciare raffreddare e riempire con una crema preparata così : mettere la panna in un pentolino a bagnomaria, lasciare riscaldare un pò insieme a un cucchiaio di acqua e aggiungere il caffè; girare finché si scioglie. Aggiungere il cioccolato e girare finché si scioglie anche esso. Toglie…

PETTO DI POLLO AGLI SPINACI

PETTO DI POLLO AGLI SPINACI
INGREDIENTI : X 6 PERSONE 1 petto di pollo grande 1 kg di spinaci surgelati 1 cipolla sale; pepe , olio qb aglio qb rosmarino, salvia, alloro qb 100 ml vino bianco PREPARAZIONE: In una padella, imbiondire la cipolla in poco olio e aggiungere gli spinaci ancora surgelati. Lasciare cuocere a fuoco medio- basso, finché asciugherà tutta l' acqua e insaporire di sale , pepe e aglio a piacere. Nello stesso tempo , cuocere anche il petto in una padella con del olio. Rosolare da tutte due le parti, sfumare con il vino e proseguire la cottura. Insaporire di sale, alloro, rosmarino e salvia. Una volta pronto, accompagnare con gli spinaci.

Stelle filanti dolci con tagliatelle fresche

DOLCI CUORI ALLA PERA

DOLCI CUORI ALLA PERA
Ingredienti x 4 persone 200 g farina 1 cucchiaino lievito x i dolci Paneangeli 1 pizzico sale 80 g zucchero 1 uovo 60 g margarina 1 cucchiaino scorza di limone 1 bustina di vanillina Paneangeli marmellata di pere qb zucchero a velo vanigliato qb Preparazione: Mettere a fontana la farina setacciata con il lievito, aggiungere lo zucchero, il sale, l' uovo, la margarina ben morbida, la vanillina , la scorza e lavorare velocemente. Lasciare riposare nel frigo x almeno 30 minuti. Dividere in due e stendere due dischi sul piano infarinato. Mettere su uno di loro la marmellata a cucchiaini, distanti tra di loro in modo da creare con una formina dei cuoricini, dopo aver ricoperto con il secondo disco. Sigillare bene i bordi e cuocere a 190° x 20 minuti circa, nella teglia foderata di carta. Spolverizzare di zucchero a velo.


Plumcake al cioccolato senza uova

Plumcake al cioccolato senza uova
INGREDIENTI:
350 g farina 200 g zucchero 4 cucchiaini di cacao amaro 1 cucchiaio rum 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di aceto di vino bianco 2 cucchiaini di bicarbonato 100 ml olio di semi 2 cucchiai crema di nocciole (nutella) 300 ml acqua zucchero a velo vanigliato Paneangeli PREPARAZIONE: Setacciare la farina con il cacao, aggiungere lo zucchero, il sale, il rum, l' olio, l' acqua, la crema di nocciole ed infine incorporare il bicarbonato sciolto nell'aceto. Mescolare e mettere il tutto nello stampo oliato ed infarinato. Cuocere a 180° x 50 minuti circa (prova stecchino). Sfornare, lasciare raffreddare, spolverizzare di zucchero a velo e servire.

RAVIOLI DOLCI AL FORNO

RAVIOLI DOLCI AL FORNO

INGREDIENTI : X 8 PERSONE
400 g farina125 g margarina morbida 2 cucchiai lievito x dolci1/2 cucchiaino di sale 2 uova150 g zuccheroscorza di 1/2 limone1 cucchiaio di rum1 bustina di vanillina marmellata di prugna qbzucchero a velo vanigliatoPREPARAZIONE:

Setacciare la farina con il lievito, mettere a fontana e aggiungere le uova, la margarina, lo zucchero, il sale, la scorza, il rum e la vanillina. Lavorare velocemente, fare un panetto, avvolgere nella pellicola e tenere nel frigo x almeno 30 min. Prendere l' impasto, dividerlo in due e stenderli separatamente sul piano di lavoro spolverizzato di farina. Mettere su parte dell'impasto la marmellata a cucchiaini distanti tra loro e coprire con l' altro impasto steso. Premere i bordi e tagliare a quadrati più grandi. Cuocere a 180° x 15 min. circa. Spolverizzare di zucchero a velo.










Polpettone ripieno di prosciutto e crescenza

Polpettone ripieno di prosciutto e crescenza

INGREDIENTI: X 12 PERSONE
500 g carne tritata mista200 g salsiccia100 g pane raffermo6 cucchiai grana grattugiato2 cucchiai prezzemolo tritato2 cucchiai pan grattatoolio,sale, pepe, aglio in polvere qb200 g crescenza150 g prosciutto cotto a fette150 ml vino bianco1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedanouna foglia di alloroPREPARAZIONE: 

Mettere il pane in un pò di latte ad ammorbidire; sbudellarela salsiccia e mescolare insieme al trito di carne, il pane ammorbidito, la grana, il prezzemolo, il pan grattato ed insaporire di sale, pepe e aglio. Mescolare tutto x bene e stendere questo impasto su un foglio di carta a forma di un rettangolo; adagiare sopra le fettine di prosciutto e stendere sopra la crescenza; rotolare su se stesso aiutandovi con la carta, formando il polpettone. Per non attaccarsi al foglio, spolverizzarlo con altro pan grattato. Rosolare in una  pentola capiente (da poter mettere nel forno) con un pò di olio, da tutte le parti …

TORTA SALATA CON MELANZANE

TORTA SALATA CON MELANZANE

INGREDIENTI : X 12 PERSONE
1 rotolo di pasta sfoglia300 g melanzane grigliate (anche surgelate)4 uova ;  sale, pepe qbaglio in polvere a piacere250 g besciamella125 g wurstel1 cucchiaio di prezzemolo tritato2 cucchiai grana grattugiato350 g ricotta2 cucchiai di pan grattato  PREPARAZIONE:
 Tagliare le melanzane a cubettini e mescolarli insieme alle uova, la besciamella, la ricotta, il prezzemolo, la grana, il wurstel tagliato a fettine o cubetti, il pan grattato e insaporire di sale ,pepe e aglio. Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla su una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta e rovesciare l' impasto dentro. Cuocere a 200° x 35 minuti.


PANZEROTTI AI FRUTTI DI BOSCO

PANZEROTTI AI FRUTTI DI BOSCO
 ( NEL FORNO)


INGREDIENTI: x 12 PERSONE
600 g farina1 busta lievito x dolci1 cucchiaino di sale180 g zucchero3 uova200 g margarinascorza di 1 limone30 ml limoncello1 bustina di vanillinazucchero a velo vanigliato marmellata ai frutti di bosco qb
PREPARAZIONE:

 Lavorare velocemente tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero a velo e la marmellata. Fare un panetto e metterlo nel frigo x 1 ora. Togliere e tagliare dei dischi, mettere un cucchiaino di marmellata in mezzo, piegare in due, sigillare bene e cuocere in una teglia foderata di carta a 180° x 15 min. circa. Spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.

TORTA CON ZUCCA E CIOCCOLATO

TORTA CON ZUCCA E CIOCCOLATOUna torta con la zucca soffice e golosa per una merenda o una colazione sana e nutriente !!!

INGREDIENTI : X 12 PERSONE
250 g farina 150 g fecola Paneangeli 200 g zucchero 300 g purea di zucca 100 ml di olio di girasole 200 ml latte 2 cucchiai di amaretto 1 busta lievito x dolci 3 uova 130 g scaglie di cioccolato
PREPARAZIONE :
Dividere i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'olio, il latte, il sale, l'amaretto e la zucca. Incorporare la farina setacciata con la fecola e il lievito,100 g di scaglie di cioccolato ed infine gli albumi montati a neve. Mettere il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Guarnire con le restanti scaglie di cioccolato ed infornare a 170° x 60 minuti.