Sformato di tagliatelle con wurstel e pisellini

Sformato di tagliatelle con wurstel e pisellini

Ingredienti per 6 persone :

• 1 rotolo di pasta brisè
• 125 g wurstel
• 200 g pisellini freschi o surgelati 
• 1 cipolla ; sale, pepe, olio qb 
• 1 spicchio d' aglio 
• 400 g tagliatelle all'uovo fresche 
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato 
• 7 cucchiai di formaggio grana grattugiato 

Preparazione :

1. Rosolare i wurstel tagliati a cubetti per 2-3 minuti in un pò di olio, scolarli e metterli da parte.
2. Nella stessa padella e lo stesso olio, cuocere la cipolla per qualche minuto ed aggiungere i pisellini e l' aglio.
3. Coprire di acqua e cuocere x circa 20 minuti, aggiustando di sale e pepe.
4. Nello stesso tempo , mettere a cuocere anche la pasta al dente e scolare.
5. Una volta pronta, mescolare alla pasta i pisellini, il wurstel, il prezzemolo, 5 cucchiai di grana e aggiustare di sale e pepe.
6. Srotolare la pasta brisè, metterla sopra una tortiera insieme alla carta, bucherellare il fondo con una forchetta e rovesciate il composto dentro.
7. Spolverizzare con la grana rimasta e infornare a 200° x 20 minuti.
8. Se tende a bruciarsi sopra, coprire con un foglio di alluminio e proseguire la cottura.