Le ricette di Claudia & Andre

Tortino mimosa fiorito, "O Mamma"... ... e la voglia di primavera, di caldo, di fiori.... e bastano pochi ingredienti per portare un pò di allegria in tavola, ma anche buon gusto !!! Ingredienti : 1 Tortino O Mamma al Tiramisù Freddi 4 merendine Buondolce al latte Freddi 150 g panna da montare zuccherata 150 g mascarpone 1 cucchiaio miele coloranti alimentari rosso, giallo, verde Preparazione : Mettere in una terrina dai bordi alti la panna, il mascarpone e il miele e lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e gonfia. Togliere le merendine dalle confezioni e tagliarle in piccolissimi quadratini. Sistemare il tortino su un vassoio e spalmarlo con la crema al mascarpone. Mettere in una ciotolina 3 - 4 cucchiaiate di crema e colorarla a piacere con del colorante rosso. In un altra ciotola mettere altri due cucchiai di crema al mascarpone e colorarla con del colorante verde. Colorare di giallo anche un cucchiaio di crema al mascarpone Deco...

Cupcake in veste natalizie ma buoni e carini per ogni occasione... ...tutta l'opera di Andreea, bravissima nel prepararli, li ha preparati per portarli al lavoro alle sue colleghe, che ne sono state molto contente ! Ingredienti: 600 g di farina 00 30 g di cacao amaro in polvere 50 g di cioccolato fondente 300 g di zucchero 100 g di burro 100 ml olio 250 ml di latte 4 uova 2 bustine di lievito per dolci una bustina di vanillina X la crema: 250 gr mascarpone 250 gr formaggio spalmabile 250 ml panna montata 125 gr burro temperatura ambiente 125 gr zucchero a velo vanigliato 1 fialetta vaniglia Coloranti a piacere q.b. Preparazione: Sbattere il burro con lo zucchero e le uova . Aggiungere il latte tiepido, l'olio e la vanillina e continuare a mescolare. Spezzettare il cioccolato e amalgamarlo al resto. Setacciare la farina con il cacao e il lievito. Aggiungere le “polveri” alle uova e mescolare amalgamando tutti gli ingred...

Tronchetto dolce con Roll Swiss Pralinè Freddi... ... con pochi ingredienti e un pò di fantasia si può ottenere un tronchetto in tempi record, che niente toglie ad essere anche molto buono, grazie al Roll Swiss Pralinè Freddi ! Ingredienti : 1 Roll Swiss Pralinè Freddi 80 g circa panna da montare zuccherata Qualche goccia di colorante verde 3 ciliegine candite 1 grappolino ribes rosso 3 fiocchi di neve in pasta di zucchero Preparazione : Scartare il Roll dalla sua carta e metterlo su un piatto. Tagliare l'estremità di circa 5 cm facendo attenzione a fare un taglio in obliquo. Prendere il pezzo di rotolo appena tagliato, sistemarlo su un piatto da portata e affiancare lateralmente i pezzi più piccoli come se fossero dei rami di un albero. Montare a neve la panna insieme al colorante (il colore da fare è a piacere) e mettere la panna in una sac a poche. Decorare con la panna montata attorno al tronchetto come fossero degli alberelli, con le ciliegine candite, i ...

Torta Red Velvet con crema al mascarpone e latte condensato E' da tanto che desideravo provare a fare una bella Red Velvet cake per il mio compleanno. Il risultato non è stato proprio quello desiderato perché purtroppo non è venuta di un bel colore rosso come avrei voluto ma il gusto era buonissimo !! Tanti auguri a me, Andreea :) Ingredienti: 4 uova 500 gr di farina 1 bustina lievito per dolci 450 gr di zucchero 250 gr di yogurt intero bianco 250 ml di latte 250 gr di burro morbido 30 gr di cacao amaro 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel 1 pizzico di sale 1 fialetta di vaniglia X la crema: 500g di mascarpone 250 gr di panna fresca 125 gr di latte condensato zuccherato  1 fialetta vaniglia X decoro: Cioccolato fondente a pezzetti Codette colorate  Preparazione: Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a sbattere. Unire l...

Cupcake Primaverile con cioccolato e crema al mascarpone Ingredienti: 4 uova 200 gr zucchero 200 gr farina 20 gr cacao amaro 100 ml olio 100 ml latte 1 bustina lievito x la crema: 350 gr mascarpone 30 gr zucchero a velo vanigliato 200 ml panna montata 1 bustina vanillina colorante verde q.b. x i conigli, papere e uova : 150 gr cioccolato fondente Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero per 15 minuti circa. Aggiungere l'olio ed il latte, continuando a mescolare. Unire anche la farina setacciata con il lievito e il cacao ed incorporarli lentamente dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Distribuire il composto nei pirottini per i muffin. Infornare a 170° e cuocere per circa 20 minuti. Togliere dal forno e far raffreddare. Sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo e la vanillina in modo da renderlo morbido. Aggiungere anche la panna e il colorante e mescolare tutto insieme per creare un frosting omogeneo e cremoso. Preparare il...

Coniglietto in pasta di zucchero .... regalo per compleanno di un bambino ! By Andreea !!! Ingredienti : pasta di zucchero bianca Paneangeli colorante alimentare nero colorante alimentare giallo colorante alimentare verde colorante alimentare rosa Preparazione : Dopo aver colorato ogni pezzo con il colore desiderato, non vi resta di munirvi di tanta pazienza, ma la pazienza è appagata. Guardate com'è carino !!!! Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast con diametro 22 cm !

Torta festosa al cacao e pasta di zucchero ...by Andreea Ingredienti: 4 uova 200 g di zucchero 200 g di farina 35 g di cacao amaro 100 ml olio 100 ml di latte 1 bustina di lievito X la crema: 200 gr burro 45 gr albumi 3 cucchiai acqua 120 gr zucchero 250 gr mascarpone 50 gr panna montata 1 cucchiaino aroma di vaniglia X decoro: 50 gr tricot mix Silikomart 50 ml acqua Colorante nero Silikomart q.b. Pdz Paneangeli q.b. ( circa 600 gr) Coloranti a piacere Preparazione: Per la base: sbattere le uova con lo zucchero per circa 15-20 minuti finché non diventa un composto gonfio. Aggiungere delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, la farina setacciata con il cacao e il lievito. Aggiungere per ultimi l'olio e il latte, mescolando sempre lentamente per non smontare il composto. Imburrare ed infarinare due teglie da 16 cm di diametro e riempirle con il composto. Infornare a 170° per circa 40 minuti. Sfornare, sformare e lasciare raffreddare. ...

Mattonella mimosa alla crema pasticcera Ingredienti: 1 Torta O'Mamma choco Freddi 1 Dolcetto Apricot cream Freddi 200 ml panna montata 2 tuorli 250 ml latte 1/2 fialetta aroma vaniglia 60 gr zucchero coloranti alimentari q.b. Preparazione: Preparare la crema pasticcera : sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare ben spumosi.  Aggiungere a piccole dosi la farina setacciata e continuare a mescolare con le fruste.  In un pentolino scaldare il latte con la fialetta di vanillina. Versare un terzo del latte nelle uova e mescolare bene. Aggiunegere il restante latte e portare a bollore il composto, mescolando in continuazione facendo attenzione a non far attaccare la crema sul fondo. Quando la crema sarà cotta, versarla in una ciotola, coprirla con un foglio di pellicola per alimenti e farla raffreddare. Dividere la torta O'Mamma choco in due e farcirla con la crema pasticcera tenendone 2 cucchiai da parte. Montare la panna e unire i 2 cucchia...

Elsa E Anna di Frozen  Ho realizzato questi topper di Elsa e Anna come regalo per il compleanno di una bambina. Sono una versione più a "cartone animato" quindi meno realistica, ma è piaciuta davvero tanto!! By Andreea Ingredienti: Pasta di zucchero bianca Pasta da zucchero colorata ( gialla, arancione e blu) Coloranti alimentari in gel Wonderbrush light blue silikomart

Tortino "Buondolce" con crema al caffè Ingredienti: 8 merendine Buondolce al latte Freddi x il frosting al caffè: 120 gr formaggio spalmabile 60 gr burro freddo 50 gr mascarpone 80 gr zucchero a velo 1 cucchiaino di caffè solubile x decoro: pdz coloranti alimentari matite cioccocaramel Preparazione: In una ciotola ammorbidire con le fruste elettriche il burro. Aggiungere a poco a poco il formaggio spalmabile, mescolando bene. Sciogliere in un cucchiaio di acqua bollente il caffè solubile e, non appena si fredda, aggiungerlo al composto di burro e formaggio spalmabile. Incorporare anche il mascarpone e setacciare insieme anche lo zucchero a velo. Mescolare bene per ottenere una crema liscia ed omogenea. Mettere il composto in una sac à poche. Disporre su un vassoio 3  merendine Buondolce al latte Freddi . Con la sac à poche decorare con ciuffetti di frosting al caffè e ricoprire con altre 3 merendine, lasciando la parte con le righette bianche in alto. In...