Pangoccioli con farina di kamut Ingredienti : 200 g farina Manitoba il Molino Chiavazza 100 g Farina di Kamut Bio scorza grattugiata di 1/2 limone 3 g lievito secco attivo 1 bustina di vanillina 125 ml latte tiepido 100 g zucchero 1 g sale; 1 uovo 80 g burro morbido 50 g scaglie di cioccolato Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria, aggiungere il lievito, mescolare, fare in centro un buco e unire 40 g di burro sciolto e freddato, l'uovo, lo zucchero sciolto nel latte, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di mezzo limone, la vanillina e far lavorare per circa 5 minuti fino a che otterrete un impasto liscio e omogeneo. A questo punto unire anche l'altro burro sciolto, lavorare bene fino a ché si incorda, aggiungere anche le scaglie di cioccolato, io ho tagliato del cioccolato con il coltello e si vedono in mezzo pezzi più grandi e più piccoli, ma piacevoli per il palato , e continuare a lavorare fino a che incorporano....