Le ricette di Claudia & Andre

Torta salata con funghi pleurotus, wurstel e fontina Le torte salate sono sempre gradite come antipasto, o in qualsiasi circostanza, magari ora con il caldo che sta per arrivare, anche fuori casa. Insieme ad altri cibi facili da portare al pic nic, non può mancare una torta salata, ricca di ingredienti e gusto. Semplicemente buona in ogni occasione !!! Ci si può sbizzarrire nel gusto e ... nelle forma, in base al numero delle persone. Questa è una torta con funghi un pò particolari (pleurotus), ma molto buona !!! Ingredienti per 12 persone : 500 g di funghi pleurotus 165 g di wurstel a cubetti 1 cipolla 200 g di fontina a cubetti 50 g formaggio pecorino grattugiato 6 uova  olio, sale, pepe 200 ml di panna fresca 200 ml di latte 1 rotolo di pasta sfoglia 1 spicchio d'aglio Preparazione: Tagliare la cipolla a cubettini e imbiondirla nell'olio . Lavare i funghi, tagliarli a striscioline e cuocerli insieme alla cipolla e uno spicchio d'aglio, insapo...

FUNGHI TRIFOLATI Questi funghi sono ottimi come contorno per i vostri piatti di carne e non solo, sono buoni da mangiare in ogni occasione. Un piatto buono e veloce per stupire i vostri famigliari e i vostri ospiti. Questi funghi si trovano nei negozi tutto l' anno, perciò non necessita di aspettare il periodo dei funghi per prepararli !!! Noi li abbiamo accompagnati con il polpettone e sono stati graditi !!! INGREDIENTI PER 6 PERSONE : 1 Kg di funghi pleurotus 300 g funghi champignon 2 cipolle 3 spicchi d'aglio 2 cucchiai di prezzemolo sale, pepe, olio PREPARAZIONE : Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine. In una padella mettere un pò di olio e appassire la cipolla tagliata a fettine ma non bruciarla, unire anche l'aglio, i funghi preparati precedentemente, salare , pepare e cuocere finché asciuga tutta l'acqua di cottura. Profumare con il prezzemolo e insaporire per due minuti. Servire da soli o in compagnia.

TORTINO DI FUNGHI E PORRI Ingredienti: 500 g di funghi pleurotus 200 g di prosciutto a cubetti 2 porri 200 g di caciotta 6 uova q.b di sale q.b di pepe q.b di olio 200 ml di panna da cucina 200 ml di latte q.b di pasta brisee Preparazione ricetta: Tagliare il porro a rondelle e imbiondirlo nell'olio . Lavare i funghi, tagliarli a striscioline e saltarli insieme ai porri, insaporendoli con il sale e il pepe, per circa 15-20 min. Lasciare intiepidire e aggiungere il latte, la panna, le uova, il prosciutto e la caciotta a cubetti ( o altro formaggio). Stendere la pasta brisee  su carta da forno e metterla in una teglia. Bucherellare la pasta e versarvi dentro il composto. Mettere in forno a 180 ° per circa 45-50 min.