DIPLOMATICA ALLA CREMA La crema diplomatica, ottenuta dall'unione di panna montata con crema pasticcera, viene utilizzata come dolce o per farcire e decorare vari prodotti dolciari. La panna montata e la crema vengono amalgamate in proporzione variabile a seconda dell'utilizzo e del gusto personale. Nell'uso di pasticceria è classica l'amalgama di 1/3 di panna con 2/3 di crema, mentre volendo consumarla come dolce al cucchiaio, le due componenti vengono generalmente unite in parti uguali, per ottenere un composto ancora più soffice. Ingredienti: 1 base di pan di Spagna 2 dischi di sfoglia Per la crema: 3 uova 60 g di frumina 750 ml di latte 1 bustina di vanillina 1 aroma al limone 150 g di zucchero 200 ml di panna montata zuccherata Altro: 1 melograno 30 g mandorle a lamelle qb menta qb zucchero a velo vanigliato Preparazione: Fare il pan di Spagna seguendo la propria ricetta (quella che ho usato io è il pan di Spagna c...
Ci piace la trasparenza ! Non rispondiamo agli sconosciuti !