ZUPPETTA DI PESCE INGREDIENTI X 3 PERSONE : 400 g pesce da zuppa (palombo, nasellini, verdesca o altro) 150 ml vino bianco 150 g seppioline 150 anelli di totano 100 g gamberi 100 g ciuffetti di calamaro 400 g polpa pomodoro 1 cipolla 2 spicchi d' aglio 1 peperoncino piccolo 2 rametti di prezzemolo olio d' oliva, sale, pepe, qb PREPARAZIONE : Lavare e pulire bene tutto il pesce e tagliarlo a pezzettini non troppo piccoli. In una padella capiente, imbiondire per due minuti la cipolla tagliata a fettine, insieme al peperoncino e all'aglio in un po' di olio d' oliva. Unire le seppioline, gli anelli di totano, i ciuffetti di calamaro, rosolare e sfumare con il vino; lasciare evaporare, unire la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e proseguire la cottura per circa 10 minuti. A questo punto aggiungere anche i pezzi di pesce, cuocere altri 5 minuti, dopodiché unire anche i gamberi cuocendo il tutto per qualche minuto;girare delicatamente. Al ...
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